一、中国人的饮食文化观念
中国的饮食文化是非常丰富的。中国有很多不一样的风味，例如说中国的四大菜系，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜。在上东地区，他们吃鲁菜。鲁菜的特色是鲜香脆嫩、突出原味、和咸鲜为主的食物。然后呢，淮扬菜是从扬州来的。淮扬菜有一个清鲜平和，咸甜浓淡适中的味道。第三个菜系，叫粤菜，有一个比较清淡的味道。最后的大菜系是川菜。川菜有一个很麻辣的味道。除了四大菜系意外，你还可以用地理分开中国的饮食。中国人会说“南甜北咸东辣西酸。” 这个的意思就是不一样的地方比较喜欢不一样的味道。
除了一盘菜的味道意外，中国菜也需要一个特别的名字。常常，字面上的意思跟朕的意思非常不一样。中国菜有特别的名字应为要吸引很多人吃一吃。例如说，狮子头里面没有狮子的头，但是这样的名字会吸引很多人。
中国人很讲究餐桌上的礼貌。反对门的位子就是上坐，和地位最高的人应该坐在上坐。地位比较高的人坐在上坐的附近。还有，你不应该放你的筷子在米饭里，因为看起来很像香案。
中国人请客吃饭讲究排场，排场大才够体面，所以备餐时酒菜都是很丰盛的，餐桌上的饭菜数量要多，质量要好。就算家里来一个客人，普通百姓家至少也会摆个四菜一汤之类的，如果两三个客人难免会摆上一大桌子菜。菜的数量越多，菜越珍贵，也会显得主人很好客很热情，然而究竟客人能吃多少，我们可想而知。但是如果主人准备的饭菜仅仅够吃的话，就会被视为小气，反而薄待了客人。在饭店里中国人点菜显得格外铺张、浪费，气势也十分壮观，可以说铺张到了极点。这也从侧面反映我国的民俗民情，我们在饮食方面是需要努力改进的，特别是中国人的爱面子、讲排场这种不好的习惯，但这种不好的习惯似乎是很难改变的。
中国饮食文化的大致特点：
第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉。
第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。
二、中国精神的特点和实质？
中国精神是以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神的统一。弘扬中国精神应践行和培育核心价值体系，实践核心价值观，树立荣辱观。要爱祖国的大好河山，爱自己的骨肉同胞，爱祖国的灿烂文化，爱国。
要坚持爱国主义和相统一，坚定拥护中国共产党的领导，尊重和传承中华民族历史和文化，坚持正确的历史观，民族观，国家观，文化观。必须坚持立足民族又面向世界。要坚持改革创新，推动人类社会发展，增强国际竞争新优势。
要自觉树立敢为人先的志向和信心，敢于担当，敢于超越，追求卓越，不唯书，不唯上，只唯实，不等待，不观望，不懈怠，投身实践。
顾全大局的精神；
爱好和平：是指中华民族在同其他民族的交往中平等相待、求同存异、团结合作，为维护世界和平，促进共同发展而努力奉献的精神；
勤劳勇敢：是指中华民族在长期奋斗过程中表现出来的吃苦耐劳，勤俭节约，不惧艰难，英勇顽强的精神
三、中国传统文化的五大观念
“中国传统文化的五大思维观念(以儒家为核心的):一是天人合德、亦称天人合一思维观,被汉儒发展为天人感应。二是中庸之道。三是克己复礼,宋儒发展为存天理、灭人欲。四是乾坤厚德。五是仁礼并用,也即内圣外王。五大思维观都可用诚来贯通。今晚按时来的朋友可听心学诚定通之思维观。”
四、中国文化概观 历史上的重农主义是怎样形成
我国重农主义观念起于什么时候关于这个问题,我觉得
先秦时期社会的文化 先秦政教文化、先秦朝聘文化、先秦生活文化、先秦感觉文化、先秦和谐文化等内容. 先秦时期社会的哲学 奴隶社会及由奴隶社会向封建社会过渡时期的哲学.始自商周时期,至秦统一中国之前. 历史背景 公元前21世纪的夏代,中国进入奴隶社会,殷商和西周是奴隶社会的发展时期.中国奴隶社会保留了公社共同体形式,以血缘关系为纽带.土地属奴隶主国家所有,强迫奴隶集体耕作,春秋至战国初,由于铁器和耕牛的使用,产生了用个体生产代替集体耕作、用地主土地私有制代替奴隶主土地公有制的经济条件,宗族奴隶制在奴隶和平民的反抗斗争中逐渐瓦解. 战国时期,新兴地主阶级和没落奴隶主阶级在经济上和政治上进行了反复的斗争和较量,封建制终于战胜了奴隶制,先后建立了魏、赵、韩、齐、楚、燕、秦7个封建国家.秦国实行封建化改革最晚,也最为彻底,商鞅变法的成功使秦国一跃而为战国后期的强国,奠定了后来统一中国的基础.封建制度的确立促进了社会经济的繁荣,生产的发展又促进了科学技术的发展.先秦哲学随之产生和发展. 发展过程 先秦哲学的发展大体可分为中国哲学的萌芽、诸子前哲学和诸子哲学3个阶段：①萌芽时期.哲学的萌芽是同原始宗教相联系的,主要表现为相信灵魂不死和崇拜自然物的自发观念.在殷商奴隶社会占统治地位的思想是上帝神权观念,周灭殷后发展为天命主宰一切的观念,周公提出“敬德保民” 、“以德配天”的思想 .以《易经》和《洪范》为代表的早期阴阳、五行观念尚未完全摆脱宗教神学的束缚,表现了科学思维的萌芽同宗教、神话幻想的一种联系.②诸子前哲学.西周末至春秋时期,奴隶主阶级的统治出现了危机,天命神权也发生了动摇.在《诗经》中出现了疑天、责天的思想.出现了原始的阴阳、五行观念,对自然界的变化作了某些唯物主义的解释,表现出无神论的倾向,同时发展了朴素辩证法的思想.伯阳父、史伯、管仲、医和、子产、晏婴、史墨等人,可以称为先秦诸子前哲学思想的主要代表.③诸子哲学.春秋末年,孔子创立儒家学派,是中国哲学进入诸子百家之学的开端.在春秋战国时期的社会大变革中,先后出现儒、墨、道、法、名、阴阳等重要学派,围绕着天人之际和古今之变以及名实、礼法等问题展开了激烈的哲学论辩,学派之间既互相斗争又互相吸取,每个学派内部也不断分化和发展,使这个时期的思想斗争呈现出错综复杂的情况,从而促进了哲学的繁荣. 主要派别 先秦诸子哲学的主要派别有①儒家.这是创立最早、影响较大的一个学派.孔子死后,“儒分为八”.其中孟子和荀子为代表的两个派别最有影响.②墨家.创始人是战国初年的墨子,他的哲学中包含有非命尚力和尊天事鬼的矛盾.墨子死后,“墨离为三”.战国后期,墨家的一派克服了墨子学说中的迷信成分,在唯物主义认识论、逻辑学以及自然科学的研究方面作出了较大贡献.③道家.传统认为老子是其创始人.他提出了一个以道为核心的系统完整的宇宙观,既有唯物主义的内容,又有唯心主义的成分.庄子继承和发展了老子的哲学思想,通过相对主义走向怀疑论和不可知论.稷下道家则提出“精气”说,对老子的“道”作了唯物主义的解释.战国时期道家的一派还和名家、法家相结合,发展成为黄老之学,为后来的汉初统治者所推崇.④法家.其先驱为管仲、子产,真正奠基人是战国时期的李悝、商鞅、申不害等人.到战国末期,韩非集法家思想之大成,提出了法、术、势相结合的完整的法治理论,他继承了老子和荀子哲学中的合理因素,形成了自己的唯物主义体系.⑤名家.是战国时期专门讨论名实关系和概念同异、离合问题的一个学派,代表人物是惠施和公孙龙.他们对事物的同一性和差别性问题作了探讨,对古代逻辑学的发展作出了一定贡献.⑥阴阳家.以邹衍为代表,他把阴阳五行说加以神秘化,用五行生克的顺序来说明王朝的更替,提出“五德终始”说,为新兴封建政权的建立提供理论根据.除上述派别外,先秦诸子百家之学还有兵家、农家、纵横家、杂家等学派. 历史地位 先秦哲学是中国哲学的发端,是形成学派和建立哲学体系的重要历史时期,它广泛地探讨了宇宙本原和自然规律问题、天人关系问题、人性善恶问题、认识论和逻辑学问题等,把哲学研究伸展到各个领域和各个方面,内容极为丰富,已包含着以后各个历史时期各种哲学观点的胚胎和萌芽,对中国哲学的发展产生了深远影响. 先秦时期社会的历史 我国历史上的第一王朝一一夏 夏以前的历史传说及相关考古文化 传说中的五帝时代 与五帝时代相当的考古文化 夏后氏的兴起及夏王朝的建立 夏后氏渊源 鲧、禹治水 夏朝的建立 夏的“家天下”吸有关国家制度 夏朝的统治经历及夏的衰亡 夏前期的政治动乱与少康中兴 夏中期的发展及其与东夷地区的关系 从孔甲乱德到夏的灭亡 有关夏文化的考古探索 强盛的商王朝 商族起源及商朝的建立 商族起源及先商史迹 商汤灭夏与建立商朝 商代国家机构的发展与完善 商代的王权与王位继承制度 商代政治区划一一内服与外服 商朝的职官系统 商朝的治乱兴衰 伊尹辅政与商前期的政治 商都屡迁和商中期的九世之乱 盘庚迁殷 武丁的治绩与其征伐 商朝统治的危机及其衰亡 商代的社会经济 作为社会经济基础的农业 商业与货币 商代各周边地区文明的发展 商代的东方 长江中游地区文明的新发现 三星堆与古代的蜀国 西北部与北部的方国遗存 周朝建立及西周时期的政治经济 周族发祥及其建立周朝 周政权的巩固与成康之治 西周政治制度的创新与发展 西周经济及有关制度 西周的主要诸侯国 西周的民族关系一一诸夏与蛮夷戎狄的对立 西周中后期社会矛盾的加剧及西周的灭亡 夏、商、西周的社会结构与社会生活 三代的“族”一一居民基本的社会组织 三代的阶级与阶层 三代社会生活与习俗 夏、商、西周的精神与文化成就 三代的文字与典籍 夏、商、西周思想观念的演进 三代的科技、文学与艺术 春秋时期的大国争霸与社会变革 春秋时期的政治新格局 春秋时期的大国争霸 生产力的发展及社会经济结构的变化 春秋中后期各国政治进程及政治制度的变迁 战国封建专制制度的确立及七雄兼并战争 战国七雄并立的形势及各国变法运动 专制主义中央集权政治体制的形成 战国社会经济的迅速发展及封建生产方式的确立 社会结构及风俗习惯的变迁 七国兼并战争与秦的统一 春秋战国的思想与文化 春秋时期的思想文化与老子、孔子 战国诸子百家争鸣 史学、文学与艺术的成就 科学技术的进步