一、美团便利店外卖怎样做单量高？
要想单量高，需要引流产品。比如饮品，大家购买频率高的产品。价格设置低一点，不赚钱都可以，然后销售其他单品一起赚钱。
二、有什么好外卖运营？推荐
1、烧烤
烧烤，虽然早期很难做，但幸运的是，毛利润更高，主要晚餐和晚餐之间的竞争更少。
在生产中，建议消除或改进用餐缓慢的品种，如羊腰正常烘烤约15分钟，如果切成小串再烘烤只需5分钟左右，大大减少了用餐时间。在包装上，建议使用锡箔串和餐盒，可以有效提高保温效果，保持用餐质量。
2、冒菜
毛菜是一个适合外卖的品类。它辛辣可口，肉类和蔬菜配料丰富，在任何地区都很受欢迎。其次，由于汤的存在，毛菜的保温效果优于其他品类，不会因为配送时间过长而导致口感下降。相反，食材在长时间充分浸泡后会更有味道。
3、粥品
粥+面+配菜的产品组合适用于任何用餐场景，从早餐到晚餐都可以全天候供应，从而获得更高的曝光率来增加订单量。同时，粥具有生产标准化、品种丰富、毛利润高的优点，是外卖类别的*选择。
如何让外卖店快速爆单？
1、从用户的角度优化包装细节
好的外卖包装不仅要满足客户的功能体验，还要从用户的角度思考自己的真实需求，不损坏、不变形、不泄漏、不保温。
例如，奈雪茶主要是女性用户，包装设计很贴心:杯子上有刻度线，红色的杯塞，杯子旁边附着的叉子，凹槽设计的杯口...杯子之所以设计成瘦长，是因为女生可以单手拿，外镀的一层磨砂可以避免移动时滑落。
2、经营细节引起顾客好感
1)提醒客户重要信息
如果店铺的购餐流程比较复杂，可以通过海报解释，引导顾客下单。
比如一家麻辣烫店的海报上写着:干拌必选酱、鲜汤必选汤底、单餐建议点9种以上，可以让顾客在下单时知道，减少因口味不合适、菜量不足等因素造成的差评。
2)展示厨房环境
食品安全一直是餐饮业的首要任务。许多顾客除了关心产品的味道外，还特别关注菜肴的卫生和健康。因此，建议商家在外卖平台上建立新的分类，做厨房和商店环境，以提高顾客的回购率。
3)关注客户备注，了解客户需求
对于外卖店，必须注意用户的备注信息。很多用户在餐饮方面都有一些偏好和习惯，比如不吃香菜、辣椒等。商家可以根据用户的饮食习惯做饭。
4)及时通知客户配送，提升外卖体验
在外卖行业，配送是非常影响用户体验的一个环节。配送及时性、服务态度和餐饮完整性直接影响顾客的情绪。可以通过快跑者系统搭建自己的配送平台。
快跑者（keloop）免费试用地址：
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以上就是“外卖做什么产品*好？外卖怎么运营才会爆单？”等信息的分享，小编认为：做餐饮外卖不容易。如果你放松一点警惕，你可能会到处踩坑。因此，在操作过程中，需要认真学习和实践外卖操作知识。
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三、美团如何快速提升销量
美团外卖如何提升销量
在这个快节奏的生活中，美团外卖受到很多上班一族、上学一族的喜爱。但是虽然用户很多，还是有很多的商户的销量并不高。要怎么提升销量呢？作为一个外卖熟客，我说说自己的想法。
工具/原料
美团外卖app
方法/步骤
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作为一个消费者，肯定希望自己所购买的食物符合自己的口味，并且从下单到吃完的过程中没有那么多的糟心事。我认为美团商户如果想要提高销量，要从内部和外部做起。

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内部
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作为外卖商户，你销售的食物首先要好吃，这是吸引回头客得到一大优势，而且吃过的消费者也会向身边的朋友推荐。所以，食物是否美味很重要，这个需要商户根据消费者的评价反馈进行及时的调整。当然如果懒得改善你也要让你的食物符合大多数人的口味。

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销售的食物要新鲜。不能卖隔夜的东西，这不仅有损消费者的健康，也有损自己店的口碑。虽然省了一些材料钱，但是你损失更多的消费者甚至潜在的消费者，得不偿失。所以你的食材必须是新鲜，认真储存食材。这也是对消费者健康的负责。

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价钱要公道，不能定价过高，定价太高会损失很多的潜在消费者。一定要根据成本，认真定价，不可攀比，盲目抬高价格。在自己赚钱的前提下制定亲民的价格，这也会提高商户的销量。而且还可以在一些节日推出一些优惠套餐。

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最后一个就是商家的态度问题。作为一个消费者，我也希望在食物有问题的时候商家的态度是友善的，而不是跟我故意找他麻烦那样。在消费者对自己的食物有疑问的时候，应该理解友善的进行解释和解决，如果态度很恶劣，我觉得消费者连这一餐都吃的不开心，他怎么可能以后还买同一家呢。所以，商家的态度很重要。

外部
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外部主要是配送。每个地方的情况不一样，但是我认为，不管骑手是店家自雇还是美团专送，配送的准时性很重要，如果超出预定的时间一两个小时，那肯定不太满意的。所以要确保配送的时间。而且也要保证配送的质量，不要让消费者的食物在配送过程中变质或者变形。

做为商家，不管你是啥产品，都要看你的好评和点击率。才能拿到好的名次。短期内快速提升必须刷。