一、双立人刀具的不同刀具的用途
去皮刀：微向内弯的刀片形状可以配合蔬菜水果的弧度，去皮、切割，轻松自如
多用刀：锯齿边缘，适合切香肠、奶酪、番茄和长棍面包等外科较硬、内软的食物。
蔬菜刀：刀身小巧，适用于各种蔬菜及水果去皮、切片和切丝等
剔骨刀：前端尖细富有弹性的刀面，适用于别除骨头、肥肉和筋膜。
去皮刀：尖头小刀，用途多样，削各种蔬菜果皮，切配冷盘等皆可。
长剔骨刀：薄而柔韧的刀片，便于切出细条鱼柳和肉类菲力。
面包刀：锯齿形刃口，适用于切割硬皮面包，不起屑；还可用于切割微冻肉类。
多用刀：刀身轻巧，特别适合女性使用，适用于熟食、蔬菜、瓜果等，生熟分开更卫生。
厨师刀：全能刀具，适用于专业厨师及烹饪爱好者。铡切香料，切蔬菜，鱼类肉类的切丁切片皆宜。
切片刀(带凹刀)：凹槽可以防止切下的食材沾在刀片上。因此，切三文鱼或火腿片时最为适用。也可用来切蛋糕胚。
切片刀：直刃，最适合切烤肉。
三文鱼刀：切身柔韧，将三文鱼切得薄如蝉翼再也不是难事。
烤肉叉：将烤肉叉刻入肉块，因固定住后便可用于切割或反转。
中片刀：专为传统中式料理而设，切肉、鱼、蔬菜均可。由于刃口教薄切勿用于软骨。
砍刀：专为传统中式料理而设，宽而重的刀身，是切割大块肉类或分割排骨时的理想工具。
刮铲刀：可用于切割或涂抹蛋糕胚，也可用于煎蛋或煎饼翻面
牛排刀：直刃，切割烤或煎的肉类时轻松准确。
日式精工刀：尖头小刀，功能多样，适用于各种去皮、切削任务，也适用于冷盘切配。
带锯齿的切削刀：切削刀外加锯齿，再硬的香肠也轻松切开。
柔韧切片刀：刀身薄而柔韧，适合切鱼片、鱼柳或切配意大利式薄切生肉片。
二、铲刀是用来铲平巧克力的专用工具对吗？
常用的刀具有:平口刀、槽口刀及其它刀具三大类。平口刀这是一种最常用的刀具，刀刃平直锋利，刀背略呈弓形，刀把以圆形木质为好，圆形把易于掌握、转动，木质把可防止因手出汗而产生的滑脱。平口刀的种类根据用途分为三种:一号平口刀刀刃长约200毫米，宽约30毫米，刀刃基本是直的。也可以用小号片刀(批刀)或西餐刀代替。主要用途:切、片、削等。二号平口刀刀身约150毫米，刀刃长65毫米，前窄后宽，最宽处15毫米，刀背略弓。此刀主要用于雕刻花卉及鸟、兽、鱼、虫的主体轮廓等。三号平口刀三号平口刀的刀刃是平口刀中最小的一种，刀形细长，刀刃长约65毫米，宽5毫米.。使用灵巧，主要是用来刻制小型花瓣、花蕊以及雕品的细微之处。槽口刀刀身两侧和两端都是刀刃，刀面一头大，一头小，刀身呈V形、U形两种。(1)V形槽口刀刀身的两侧和两端都是刃，刀面一头大，一头小，刀身呈V形槽三角形形状。此刀每套3把。①一号V形槽口刀，刀身的两侧和两端都是刃，大头直径最宽处15毫米，小头12毫米。主要用于刻较大的花瓣、衣褶、山石、云水等。②二号V槽口刀刀刃大头直径10毫米，小头直径8毫米。用于制作各种细长的花朵、鸟羽毛等。③三号V形槽口刀刀刃大头直径6毫米，小头直径4毫米。用于刻制细花蕊、花瓣、发丝、羽毛等。(2)U形槽口刀①刀刃的大头直径为25毫米，小头直径为20毫米。主要用途是雕刻花朵外层花瓣和龙鳞、鱼眼及较大鸟类的初级羽毛等。②刀刃的大头直径为17毫米，小头直径为14毫米。主要用途是雕刻花朵外层较大的花瓣，羽胜毛等。③刀刃的大头直径为10毫米，小头直径为7毫米。主要用于刻中层花瓣、羽毛、鱼、龙的眼睛等。④刀刃的大头直径为5毫米，小头直径为3毫米。主要用途是雕刻花蕊、细条、小花瓣及鸟的眼睛等。(3)鱼鳞形槽口刀小头刀刃直径为10毫米，大头直径为15毫米，刀口呈鱼鳞(月牙)形。主要用于雕刻鱼、龙鳞片以及半圆形的鸟羽毛。其它刀具(1)圆柱刀刀刃呈一头粗，一头细的中空圆筒形，两头都有刀刃，小头直径为3毫米，大头直径为5毫米。主要用于刻制花蕊、鱼眼、蝴蝶花斑等。(2)刻线刀刀身长200毫米，宽5毫米，刀刃在刀身左外侧。主要用于刻制各种瓜雕的回纹线条及图案等。锈。(3)模型刀用不锈钢片裁制加工成各种形状的模型刀。操作时只要将模型刀对准要刻的原料向下一压，就可取得一段实体模型，再按照需要切成不同厚度的片或块状。此外其它刀具还包括刮皮刀、剪刀、镊子等，每一种刀具都具有其独特的性能和用途，应根据需要合理自选用，以期达到良好的效果。刀具在使用后要随时用干布擦净，以防生锈。各种刀具应分类保管，不要混放在一起，这样可以避免相互碰坏刀口，取用也方便。刀具要经常磨，以使刀口锋利，刀面光滑而不致生U形刀 V形刀。
巴黎第18届巧克力展在凡尔赛展览中心登场，主题是“巧克力的新世界”，来自世界各地400多家参展者和200多名知名甜点师参与，将吸引约12万人次的巧克力爱好者参观。
三、军事 是多功能的铲子适合执行任务 还是 单一的比较方便 可以发链接
军用铲子很无敌的,全能的.有个视频 你可以搜索一下
比什么尼泊儿军刀牛b多了.
四、蛋糕多功能小铲怎么用
去专业的学校学习蛋糕制作就有老师手把手教你专门使用多功能小铲了，希望对你有帮助，望采纳。
五、铲刀的推土机组合式铲刀
一种推土机组合式铲刀，其中间推架设置于拱形架前端中部，并与之相连为一体，所述右铲刀体通过销轴固定于中间推架右侧，右铲刀体同时通过撑杆与拱形架连接固定。左铲刀体通过销轴与中间推架连接固定，左铲刀体同时通过撑杆与拱形架连接固定。本实用新型铲刀可折叠收缩，可实现多方向推土、分土等多种作业状态，可适应不同环境及工况，使用方便、效率高。