哪些蔬菜要用陶瓷刀？
陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。
传统金属铸制的刀具，因其表面有无数毛细孔，因此料理食材时会 有汤汁残留于毛细孔中，且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素，形成异味或金属味；而陶瓷刀的密度相当高，所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制，不会有异味或金属味。
多功能切菜器怎么用呀?
1、如同众多机械设备一般，首先检查其各个部位是否正常完好，是否有漏电触电的情况。
2、检查输送带上或旋转料筒内是否有异物，如有异物必须将其清洁干净，以免对设备造成损害。
3、使用前将切菜机放置在水平地面或台面，必须确保切菜机放置平稳可靠。
4、确定切菜机插头的接触良好，无松动，无水迹。
5、使用时根据所需加工的菜类选择正确的切割模式，离心切片机适用于各种薯瓜类硬菜的切片，竖刀部分则适用于叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等。
6、安装竖刀，需先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度过小，蔬菜就有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，则有可能会切坏输送带。
多功能切菜器使用方法
就是....
切, 菜!
嘛
多功能切菜器可以自己试试看，有个螺旋的刀是用来削黄瓜的，可以把一个黄瓜削而不断，胡萝卜切片，只要和刀具直接摩擦就能切成片，西红柿用一个直角的刀具，往里面抽插十几次，就能把西红柿扳开做成两朵别致的花朵等等。
使用方便，安全快捷，做出的花样新，奇，特，美。
产品耐热温度为70℃，耐冷温度为-30℃。切菜器具有多种功能，可以切皮，切丝，切碎，切片，擦条，切花纹(可用鱼糕，凉粉，土豆等)可切出各种花样的菜，可安装在各种器皿上，无论大小，深浅都可以。
切菜器选择插入式换刀法的配套装置，换刀片的时候只要从上面插入即可，非常简单。本切刀使用不锈钢刀片，所以永不生锈，卫生，安全，并保证菜味道不变。使用本切菜器切出的各种形状的菜。
瑞安勃