属少数民族散居省份，据第六次全国人口普查统计，我省55个少数民族成份俱全，现有少数民族常住人口39.56万人，占全省总人口的0.66%。回族、满族、畲族为我省世居少数民族，其中回族人口最多，约占全省少数民族总人口83%，居全国第9位。少数民族在全省呈“大分散、小聚居”状分布，沿淮淮北多且相对集中，沿江江南少而分散。全省现有9个民族乡、1个民族农场（享受民族乡待遇）、1个民族街道（享受民族乡待遇）、135个少数民族聚居村、102所民族中小学。
【回族】回族是安徽人口最多、分布最广的少数民族，早在唐、宋时期，安徽已有回族先民活动，元代以后，因被签发、调卫、屯田或自然迁徙，回族开始在安徽大量定居，到明末清初时，外省回族大量迁入，省内回族从西北往东南缓慢发展，今皖中、皖南、皖东南一带的回民，不少都是由皖西北迁徙而去。中华人民共和国成立以后，随着安徽建设的发展，回族人口由其它省、市因工作调动、就业分配和联姻等迁入较多，人数迅速增长。
人口分布方面，安徽回族分散在全省各地，每个县市均有回族。但从整体上看，沿淮淮北多且集中，江南少而分散，交通要道、重镇回族人口又明显多于其它地区。从全省情况看是大分散，从民族乡、村看，是小聚居。
回族进入安徽后，由于自身原因和安徽的地域特点，主要从事于饮食业、屠宰加工业、制革业、个体商户及半商半农等，但在皖南和皖中的小部分地区也有一些纯粹以农业为生的回民。
回族信仰伊斯兰教。伊斯兰教在早期来皖的回族先民、回族部落中发展，对安徽回族共同文化、共同经济生活、共同风俗习惯等都起到过凝聚作用。今安徽回族仍有参加每星期五礼主麻以及礼拜、念经、把斋、朝觐等宗教活动。同时安徽回族由于宗教信仰和自身生活环境，形成了在服饰、饮食、居住、婚姻、节庆、礼仪等方面一系列独特的风俗习惯。
回族作为一个社会群体，在建国前历朝历代均未取得民族平等的权利。在历史上，安徽回族也出现过不少英雄人物和杰出人士，如明代的常遇春、蓝玉、沐英，清代的马大用、杨歧珍，民国时期的端木杰等，但都未能改变整个回族的政治待遇。在中国共产党领导的抗日战争和解放战争中，有一大批回族志士浴血奋战，前仆后继，如滁州定远二龙乡的清真营。中华人民共和国成立之后，回族才真正得到了政治上的平等权利，才真正以主人翁的姿态参与管理国家事务，涌现出一批高级干部和各类专业技术人才，在各个领域为国家建设做出了突出的贡献。各级人民代表大会、政治协商委员会中均有回族代表、委员，其在全体代表、委员所占比例高于全省少数民族人口占全省人口总数的比例。安徽建立了回族乡、村和民族居委会，各回族乡乡长均由回族干部担任。
【满族】安徽满族主要分布在肥东县完牌坊一带，以完颜为姓自明朝初期就生活在这里。完颜氏满族来自山西云内州，其祖完配随朱元璋征战有功，被封于今合肥肥东一带屯卫，遂居安徽。散居在全省各地的满族多是建国后由于工作原因、自然迁徙或通婚联姻而来。
全省满族约有四成分布在肥东，有满族行政村一个，其余散居在全省各地，人口相对较多的是合肥市、芜湖市、淮南市、蚌埠市等。
【畲族】畲族来源于古老的越民族，据传发源地是广东潮州凤凰山，公元7世纪形成民族，后辗转迁至福建、浙江。清光绪五年（1879年）以后，从浙江桐庐、兰溪、淳安等县迁来一部分畲族，落脚安徽省宁国县云梯乡一带，成为安徽畲族的主要来源。另有来自福建省蒲城等地，数量较少。散居在安徽其它地方的畲族人口，大多数是工作调动、学校分配或通婚联姻而来。
安徽畲族主要分布在宁国县，宁国县畲族约占全省畲族的80%以上，有畲族行政村1个，其余主要分布于各省辖市。
建国前很长时间，畲族依旧处于“刀耕火种”的状态，由于山区自然条件恶劣，新垦土地土质贫瘠，生产力极为低下。建国后，通过大力兴修水利，改造低产农田，农业生产加快发展，畲族依靠山地资源走上了致富之路。
畲族有自己的语言而无文字，语言属汉藏语系苗瑶语族苗语支。畲族口头文学丰富，有长篇叙事歌，小说歌、杂歌等。畲族“有物必有歌”，内容包罗万象，以杂歌最多。歌唱形式有独唱、对唱与齐唱，以对唱为主要形式。