鲤鱼鱼线怎么抽?

出国旅游网 2023-03-08 23:38 编辑:admin 298阅读

一、鲤鱼鱼线怎么抽?

1、把鱼弄晕,洗净、去鱼鳞;离腮0.5公分处拉一刀,再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀。

2、在腮后刀口处,可以看到有一个白点,那就是鱼线头,然后用两个手指轻轻捏住,用细小的力往外拉,另一只手用刀背轻轻拍鱼身,这样就可以很容易抽出一根完整的鱼线。

3、另一边就是按照步骤二重复一遍而已。

在鲤鱼的中间,你可以在鲤鱼的尾部和头的下面都横切一刀,然后翻过鱼肉就看到了,(一条很细的白线)在抽的时候要在头部抽,一边抽,一边用手拍打鱼身,这样就可以很容易的把鱼线抽出了。

二、吃鲤鱼是生风吗,杀鱼的时候是要抽掉鲤鱼筋吗?筋怎么抽

鲤鱼两面的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称发物),特别于某些病人食用。 抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。

鲤鱼[1],身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主。其适应性强,耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵,产卵场所多在水草丛中,卵粘附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。

三、鲤鱼的做法,简单点的,图片也可以

材料:鲤鱼600g 豆芽15og 青笋200g 青红椒6个 生姜10g 大蒜10g 小葱2根 盐3g 鸡蛋1个 胡椒面少许 鸡精2g

做法:

1. 鲤鱼清理干净.抽去鱼醒线。

2. 将鱼片成两片.去头去骨,切成蝴蝶片。

3. 用料酒.盐.淀粉.鸡精.胡椒.姜片、葱码味。

4. 加鸡蛋清抓匀码味二十分钟。

5. 锅内烧沸水将豆芽.青笋加少量盐泹水捞出。

6. 码好味的鱼片捡去姜葱.放鱼片入油锅中滑片.不要铲动.拿起锅轻轻晃动.不要生锅炸焦。

7. 炸熟时捞出放入盘中。

8. 锅入油放入蒜沫.青红椒.葱爆香后淋入盘中。

9. 用一个碗兑入生抽.香醋.花椒油兑成汁.淋在盘即成。

四、怎么给鱼抽筋

鱼平放,鱼头后、鱼尾前各划一刀,用拇指、食指从切口处捏住鱼的白筋小心抽拉,另一只手用刀背轻拍鱼身即可轻松抽出鱼筋。

五、从鲤鱼身上抽出的那条线是什么线

背上的一条上十厘米左右的线?是腥线。一般做鱼都会将腥线去掉,否则会影响鱼的味道。

六、鱼的腥筋长在哪里,怎么抽出鱼的腥筋

鱼的两边有纹路象线一样,

在鱼腮下面横切一刀,在鱼尾部位也切一刀

看到里面鱼肉部位有一个小白点,

那就是鱼的腥筋,

用手捏住慢慢地抽出来 想白线一样的东西就是了!