一、人工养殖鹿肉违法吗？
人工饲养鹿肉不违法。现在野生的梅花鹿已经被我国列为国家一级保护动物，但也有一部分获得经营许可证的正规商家可以买到人工养殖的梅花鹿，只要有国家允许的经营许可证，那么可以放心购买并且食用，但是千万要抵制非人工养殖的，野生的梅花鹿属于我国一级保护动物，我们应该保护它们。
人工养殖鹿不会违法的，但没听说过人工养殖鹿肉。
二、梅花鹿是保护动物吗？
目前，中国野生梅花鹿不到千头，既要保护野生梅花鹿资源，又要满足人们对鹿茸及其他产品日益增长的需求，只能实行梅花鹿人工饲养，扩大饲养规模，才能既保护野生资源，又永续利用。
鹿为草食动物，对野草树叶和农作物秸秆的利用率是牛羊的3倍，奶牛的5倍，一般每头成年梅花鹿每年可实现产值3500元左右，获利2300元左右。资源利用总效益为肉牛的11倍，山羊的16倍，奶牛的5倍，发展梅花鹿养殖既可优化农业产业结构，又可实现农村产品转化增值。
实行基地十农户发展模式，构建以工促农长效机制。增加农民收入，促进医药工业及第三产业发展，对加速新农村建设和发展特色经济都有十分重要的意义。
梅花鹿的养殖利润要通过鹿的收益项目来说，一只雄性梅花鹿可生长15年，除去3年的生长期，可割茸12年，每年割茸5斤左右，以目前市价计算一只鹿一年的产茸量可卖10000元左右。
一只成年雌性梅花鹿每年可产仔一胎，极少有双生的，仔鹿平均每只2500元。
梅花鹿是国家一级保护野生动物，鹿茸及其它鹿产品是名贵中药材。随着中国经济发展和人民保健意识的增强，对鹿茸产品的需求将持续增长，加入世贸组织为鹿茸及鹿产品出口创汇创造了有利条件。
通过上述情况来说，由于这几年养殖梅花鹿的比较多，在鹿茸产量增加的情况下，其价格自然就下来了，大约是1500～1800元一斤左右。而好的鹿茸品种，一年可以产在4斤左右的鹿茸，可以卖6000元左右。
因此在除去其它成本的情况下，养殖到3年左右的梅花鹿，其每头的利润在2000～3000元左右，而这样的养鹿利润，相对于养牛、养猪来说还是比较低的。所以来说，一些鹿场的赚钱方式不仅仅是鹿茸，而且还有卖小鹿仔的收入，而新的养殖户加入养殖梅花鹿这个行业，并不能赚太多的钱。因此来看，我们农民们在投资养殖梅花鹿的时候，也是要谨慎才行，避免出现赔钱的风险。
三、梅花鹿是国家几级保护动物?
一级。
梅花鹿（学名：Cervus nippon）是一种中小型鹿，体长125至145厘米，尾长12至13厘米，肩高70至95厘米，体重70至100千克。毛色夏季为栗红色，有许多白斑，状似梅花；冬季为烟褐色，白斑不显著。颈部有鬣毛。雄性角长达30至66厘米。
分布范围
梅花鹿是亚洲东部的特产种类，主要分布在是俄罗斯东部、日本和中国。中国主要集中在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古中部、安徽南部、江西北部、浙江西部、四川、广西等有限的几个区域内，台湾亦分布有一个特有亚种。
亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、捷克共和国、丹麦、芬兰、法国、德国、爱尔兰、立陶宛、马达加斯加、新西兰、菲律宾、波兰、乌克兰、英国和美国等地区已引进梅花鹿，但在韩国，梅花鹿已经灭绝，朝鲜和越南的种群也面临着可能灭绝的风险。
四、梅花鹿是保护动物吗？
梅花鹿是一种受保护的动物。中国的野生梅花鹿已经是一种高度濒危的动物，总数不到1000只。它被列为中国国家一级保护动物，是中国濒临灭绝的动物红皮书濒临灭绝的动物。还包括在《世界自然保护联盟》（IUCN）ver 3.1 2008濒危物种红色名录 - 低风险（LC）。
梅花鹿的特点
1、体型
梅花鹿是鹿科鹿属的动物，其身体长度为125-145厘米，尾巴长度为12-13厘米，体重为70-100千克，且梅花鹿的头部较圆，耳朵直立，而且梅花鹿的四肢细长，主蹄狭小而较尖，尾巴较短。
2、草食性
梅花鹿是食草动物，它在春季时会在半阴坡采食野山楂、胡枝子等乔木和灌木的嫩叶，在夏秋季节时会迁徙到林缘地带，会采食草本植物和藤本植物，而在冬季时，梅花鹿在温暖的阳坡里采食成熟的果实和地衣类植物。
五、梅花鹿肉现在国家允许吃吗？
在一些条件满足的情况下，现在国家允许吃梅花鹿肉。
现在野生的梅花鹿已经被我国列为国家一级保护动物，是不可以吃的。
有一部分获得经营许可证的正规商家可以买到人工养殖的梅花鹿，如果商家有国家允许的经营许可证，是可以放心购买并食用的。
养殖的梅花鹿肉，现在国家是允许吃的，但是必须要有养殖证件，没有养殖证件，那么梅花鹿属于野生的，梅花鹿肉是不允许吃的。
是不允许的，梅花鹿现在是属于国家的保护动物，市场上面都没有关于它的售卖，也规定了不能捕猎它