印度加尔各答街头食谱
印度加尔各答是喧嚣而充满活力的城市，吸引着无数游客来探索其文化和美食。街头食品是加尔各答文化的一部分，它展示了城市的多元性和独特性。这里有一些不可错过的加尔各答街头食谱。
1. 著名的加尔各答克提
加尔各答克提（Kathi Roll）是一种创新的街头美食，它起源于加尔各答，并迅速在全国范围内流行起来。它类似于烤肉卷，内部填充物通常有烤鸡、烤羊肉或炒蔬菜，撒上各种香料和调味品。克提是在印度烤铁板上煎烤而成，然后用薄饼卷起来。这种简单而美味的食物已经成为加尔各答最喜爱的快餐之一。
2. 烤鱿鱼串
烤鱿鱼串是加尔各答街头的另一道经典食品。这种美味的小吃由鱿鱼丝浸泡在香料和柠檬汁中，然后串在竹签上烤制而成。烤鱿鱼串口感酥脆，味道鲜美。它通常搭配酸辣蘸酱或蒜薄饼食用。
3. 杂酱包子
加尔各答的杂酱包子是一种独特的包子，内部填充有各种咸鱼碎、豆腐、绿豆芽等配料。这种包子使用大麦粉制成，然后蒸煮而成，外部呈金黄色。杂酱包子的味道鲜美，是加尔各答街头的一道经典美食。
4. 扁豆煎饼
扁豆煎饼是加尔各答的传统煎饼之一，由米粉、扁豆面、各种香料和蔬菜混合而成。它制作简便，口感酥脆，适合早餐或下午茶时食用。煎饼通常搭配辣椒酱或薄荷酱提供额外的味道。
5. 咖喱泡菜饭
加尔各答的咖喱泡菜饭是一道充满味道和香料的主食。这道美食由米饭、香料、蔬菜和咖喱酱混合而成。它的独特味道和香气使其成为加尔各答街头的一道热门食谱。咖喱泡菜饭通常搭配酸奶或色拉一起食用。
6. 豆饼
豆饼是加尔各答的传统街头食品之一，它由红豆、大米粉、洋葱、香料和绿色辣椒制成。豆饼口感酥脆，香气四溢。它通常搭配绿辣椒酱和薄饼食用。
7. 阿派阿姆
阿派阿姆是加尔各答的一种传统甜点，是一种由芒果、牛奶、奶油和糖混合而成的奶昔。它带有浓郁的芒果味，具有柔滑的口感。阿派阿姆通常在夏季季节供应，以应对加尔各答的高温和潮湿。
8. 豆角饼
豆角饼是一种常见的加尔各答街头食品，由绿豆、大米面粉、葱、香料和辣椒制成。这种食物外酥里嫩，具有独特的味道。豆角饼通常搭配薄饼、甜酸酱或薄荷酱食用。它是一种受到当地居民和游客喜爱的美食。
总结
加尔各答的街头食品丰富多样，每一种都有自己独特的味道和特色。这些美食代表了加尔各答的多元文化和美食传统。如果你正在计划前往加尔各答旅行，不要错过尝试这些令人垂涎的街头食品。在加尔各答的拥挤街道上品尝美食，是一种难以忘怀的体验。
