一、风靡世界的意大利美食
西西里菜系：西西里曾先后受到多种文化的影响，是意大利饮食文化最多元的地区之一。岛上气候温和，土地肥沃，盛产香料和坚果，在罗马时代就是重要的粮仓。西西里各地饮食各异，总体都爱吃海鲜、水果和蔬菜，西部地区受北非移民影响，有吃couscous的习俗。西西里是意大利街头小吃文化最繁荣的地区之一，是现代冰淇淋的故乡，也以各种甜点闻名。
撒丁岛菜系：撒丁岛远离欧洲大陆，文化独特，岛上的饮食可以分为内陆和沿海饮食两大派系。撒丁岛沿海有着各式各样的鱼类和贝类菜肴，当地的鱼酱（和东南亚的鱼露有异曲同工之处）很受罗马时代贵族的欢迎。内陆地区食材简单，但面食种类多样，以出产优质面粉出名。撒丁岛上有种叫做奇特羊奶芝士，制作过程中要加入酪蝇活蛆，吃的时候甚至可能会弹到眼睛里。
坎帕尼亚菜系：坎帕尼亚以其烹饪传统著称，维苏威火山活动形成的火山灰土，赐予坎帕尼亚肥沃的土壤以及丰富的物产。那不勒斯是坎帕尼亚的第一大城，长期以来都是南意大利的统治中心，饮食文化受到西班牙、法国等外来统治者影响，有着更浓厚的贵族烹饪传统。坎帕尼亚人偏爱酸甜口味，在番茄传来之后，很快就制作出了各种各样以番茄为基础的酱汁。许多著名的意大利食品，比如意大利面、披萨、马苏里拉芝士都起源于那不勒斯一带，千层面也可能来源于坎帕尼亚。
普利亚菜系：普利亚位于意大利东南角，中世纪时，普利亚是东罗马的边陲地区，很少有贵族居住在那儿。普利亚菜系被誉为穷人的美食，当地平民百姓习惯用蚕豆、（类似西蓝花）等廉价食材进行烹饪，注重海鲜胜于牲畜，烹饪手法简单，注重时令。
卢卡尼亚菜系：卢卡尼亚位于普利亚之西，地势多山，遍布村庄。当地饮食充满平民色彩，特色是喜欢吃猪肉、豆类、蔬菜和块茎植物，喜欢放辣椒，有时以面包屑调味，作为芝士的廉价替代品，这里是意大利人均面食消费量最高的地区。
卡拉布里亚菜系：卡拉布里亚位于亚平宁半岛最南端，先后受到西班牙和法国人的统治，这也体现在饮食之上。卡拉布里亚各地饮食区别较大，但总体来说都属于平民食物，当地人非常重视腌制食品，喜欢吃辣。
罗马菜系：数千年来，罗马在大多数时间都是意大利的政治中心。除了高层的贵族食物以外，犹太人对罗马饮食的影响也很大。对于古罗马平民来说，谷物和豆类熬制的粥是重要的能量来源，即使在富人的餐桌上，鹰嘴豆也很常见。如今，在罗马依然可以找到许多古老的饮食传统，比如吃猪蹄、脑子、生殖器等内脏的风俗，传统罗马菜主要以猪油烹饪，很少用黄油，
托斯卡纳菜系：托斯卡纳是文艺复兴名城翡冷翠的所在地，当时翡冷翠和比萨竞争激烈，比萨人对食盐课以重税，翡冷翠人因此就制作了无盐面包。托斯卡纳人十分重视面包，即使面包变质，也不轻易丢掉，当地饮食的另一特点是爱用白肉（禽类）和野味。托斯卡纳既有沿海平原也有内陆山地，总体来说，各地饮食差别很大。
翁布里亚菜系：翁布里亚位于意大利中部内陆的山地。当地的饮食几乎不受邻近地区影响，保持了自身的传统。翁布里亚菜比较简单，以本地豆类、谷物和肉类（主要是猪肉）为基础，当地人擅长制作腌肉，松露是翁布里亚美味的象征。
马尔凯菜系：马尔凯位于意大利中部，出产各类海鲜，内陆地区常用猪肉制作火腿和香肠。当地人习惯把火腿和香肠切块而不是切片，烤肉是这里非常受欢迎的美食。
阿布鲁佐菜系：阿布鲁佐大部分地区都位于亚平宁山地，与外界相对比较隔绝，保持了很好的美食传统。当地出产优质的橄榄油和葡萄酒，喜欢吃羊肉和辣椒，饮食不拘一格，以山地、沿海和田园美食为特色。
艾米利亚菜系：艾米利亚有着悠久的城市自治传统，大区首府博洛尼亚是意大利有名的美食之都。得益于贵族对吃的重视，文艺复兴时期，艾米利亚菜系在罗马教廷占据了主导地位。艾米利亚的面食、肉菜、香肠、甜品、葡萄酒种类都很丰富，菜肴精致而丰盛。当地人偏爱以软质小麦和鸡蛋制作的意大利面，这里的千层面也非常出名。欧洲常见的意大利馄饨就来自艾米利亚。罗马涅的饮食与之相似，但更喜欢用药草和海鲜。
伦巴第菜系：伦巴第位于意大利北方，过去曾是凯尔特人的土地，这是意大利最富裕、最发达的地区之一，也是意大利牛奶产量最高，奶酪种类最多的地区之一。伦巴第饮食与中欧有更多相似之处，以牛油（有时用猪油）替代橄榄油进行烹饪，烹饪时间较长，肉类较多，番茄较少。在伦巴第，意大利面的主食地位并不那么稳固，取而代之的则是意大利烩饭和玉米粥，此外，这里的人们还很喜欢制作带馅的面点。
威尼托菜系：威尼托地区的饮食可分为威尼斯、特雷维索、维罗纳、维琴察等风味。其中威尼斯和特雷维索位于海拔较低的沿海地区，物产丰富，擅长烹制烩饭、海鲜、禽类和野味。维罗纳和维琴察位于内陆，相对贫穷，饮食中海鲜比例较低。玉米粥是威尼托常见的乡村食品，商贸发达的威尼斯菜则以异国情调的香料和酱汁出名。
利古里亚菜系：利古里亚位于意大利西北地中海沿岸，与法国接壤。当地缺少牧场，主要吃海鲜、蔬菜，以本地的香草调味，用橄榄油烹饪。当地人擅长通过通过油浸、腌渍或者灌装等方式储存食物。利古里亚的香蒜酱很出名，丘陵地带常以栗子作为碳水化合物来源。
皮埃蒙特菜系：皮埃蒙特位于和法国、瑞士接壤的阿尔卑斯山地，这里是意大利芝士和葡萄酒种类最丰富的地区之一，也出产各种坚果、菌菇、大蒜和时令蔬菜。皮埃蒙特饮食受法国影响，开胃菜种类丰富，面食种类较少，擅长以葡萄酒调味。当地有吃大蒜、柠檬和盐调味的生肉的传统。
弗留利-威尼斯朱利亚菜系：弗留利-威尼斯朱利亚位于意大利西北角，与斯洛文尼亚接壤，历史上受奥匈帝国影响较大。从饮食中能看到奥地利、匈牙利、斯洛文尼亚和克罗地亚的影响。典型菜肴有伊斯特拉炖菜、维也纳香肠、（烤肉拼盘）等，总之不太意大利，倒是比较接近中欧。
瓦莱达奥斯塔菜系：瓦莱达奥斯塔位于和法国接壤的阿尔卑斯山地。当地缺少小麦和食用油，以玉米和燕麦为主食，用动物油烹饪、传统菜肴是腌肉和高热量的奶制品。
特伦蒂诺菜系：特伦蒂诺位于和奥地利接壤的阿尔卑斯地区，饮食上受到奥地利和威尼托地区的影响。特伦蒂诺主要以土豆为主食，传统意大利菜肴和面点在这并不多见，总体来说，饮食习俗比较接近奥地利。邻近的南蒂罗尔以德语人群为主，饮食与特伦蒂诺接近。
二、意大利经典小吃
首先要给大家介绍的第1种意大利美食，那就是大名鼎鼎的意大利咖啡，意大利的咖啡可以说是世界都比较有名的，意大利的咖啡讲究的就是一个喝咖啡时的惬意，在意大利喝咖啡就如同在中国喝茶一样，是一种十分舒服的事情。
第2种要给大家介绍的意大利美食，那就是烤面包片，烤面包片也是一种十分诱人的美食，将面包片煎至金黄色并在上面涂抹一些调味品，这样吃起来的味道真的是棒极了，绝对是一种你从未品尝过的美味，如果你品尝一下正宗的意大利烤面包片儿，那绝对是一种让你怀念的味道。
第3种要给大家介绍的美味，那就是意大利面，意大利面是一种非常美味好吃的面条，即使是在中国也是随处可见，但是最为正宗的还是要数意大利的面，正宗的意大利面会有很多种作料，尤其是有火腿腊肉，还有鸡丝奶酪，只有吃过正宗的意大利面之后，才能够体会到意大利面真正的精髓。
第4种要给大家介绍的就是意大利的披萨，我们现在吃的披萨不是很正宗的，只有去意大利品尝一下，正宗美味的披萨之后，你才能够体会到披萨的美妙之处，绝对能让你唇齿留香，让你爱上这种美味。
接下来要品尝的美食就是意大利的火腿肉，意大利的火腿肉肉质细腻顺滑，入口即化，而且不管是用什么做法做出来的火腿肉都非常的美味，非常符合很多人的口味，所以说如果要去意大利的话，我一定会品尝一下意大利正宗的火腿肉，而且它的蛋白质含量非常低，脂肪的含量也特别低，吃起来不用担心发胖。
为什么要去品尝一下意大利的葡萄酒呢？因为意大利的地理位置非常的符合葡萄的种植，所以说意大利的葡萄酒也是非常出名的，如果吃一些荤菜的话，搭配上一点葡萄酒吃起来就更加的美味了，而且据说意大利的葡萄酒价格不是很昂贵，所以说如果有机会去意大利的话，一定要尝一尝意大利的葡萄酒。这就是去意大利不得不吃的6种美食，每一种都是经典，味道令人回味！
三、意大利美食推荐
个人比较喜欢螺旋吃更有食欲，更好的。意大利面在西方非常受欢迎，吃饭很多样的，可以搭配很多食材的，味道不错，价格不便宜的
四、意大利的经典美食
意大利菜在全球范围内享有很高的声誉，被誉为世界第一美食。以下是一些可能的原因：
1. 食材丰富：意大利地处地中海沿岸，气候温和、土地肥沃，有着丰富的食材资源，如橄榄油、葡萄酒、面粉、奶酪、火腿等，这些食材是制作意大利菜的基础。
2. 做法讲究：意大利菜的烹饪方式简单而注重细节，强调原汁原味、色彩搭配、口感协调，让人一口吃下去就能感受到食材的鲜美和纯粹。而且，意大利菜的烹饪技巧和传统做法保留了几百年，也在一定程度上保证了菜品的品质。
3. 文化背景：意大利人非常注重饮食文化，他们视吃饭为一种生活方式，注重慢慢品味，强调用餐的时间和氛围。这种文化背景也为意大利菜的发展提供了很好的土壤。
4. 国际影响力：意大利菜在全球范围内有着很高的知名度和影响力，世界各地的餐厅和酒店都会提供意大利菜，而且意大利菜的口味和风格不会因为跨国传播而改变，这也为意大利菜在全球范围内的地位提供了保证。
总之，意大利菜之所以能够成为世界第一美食，是由于其丰富的食材资源、讲究的烹饪技巧、注重饮食文化和强大的国际影响力等多种因素的综合作用。
五、意大利10大美食
1、意大利那不勒斯披萨
那不勒斯披萨是意大利最具代表性的美食之一，号称『世界上最好吃的披萨』，但是这款披萨的制作方式很特殊，从材料到烘烤的方式都有着严格的工序，还被列入了贸易协会保护之中，如今已经是欧洲的传统保护标志产品！
2、日本寿司
寿司在日本有将近1000年的历史，是日料最具代表性的食物之一，深受日本和全世界人民的喜爱。喜欢吃日料的小伙伴，绝大多数都爱寿司，寿司要好吃的秘诀就是新鲜，这种鱼和米饭的结合最大程度上满足了人们对美味的追求。
3、泰国马散麻咖喱鸡
泰国马散麻咖喱鸡，是泰国的咖喱中最具代表性的，这道菜被称为咖喱之王，也叫做美食之王，这道菜味道辛辣且香甜，还伴有淡淡的椰果香气，会让你好吃到尖叫。
4、北京烤鸭
北京烤鸭，最负盛名的中国美食来了！北京烤鸭是用果木炭火烤制而成，外酥里嫩，所以它的肉质吃起来是肥而不腻，表皮还有特别红润的光泽，加上面皮和酱料以及配菜，那叫一个美味。不管是老外，还是中国人，都很喜欢吃的一道美食。
5、冬荫功汤
冬荫功汤是泰国最具代表性的一道菜，这道菜里面放了很多泰式调料，有虾、蘑菇、西红柿、柠檬草等。它的味道酸甜可口，虾肉也特别鲜嫩，想要尝试泰国菜的朋友这道是必点的。
6、墨西哥巧克力
墨西哥的巧克力在全球都是特别出名的，它的巧克力之所以这么受欢迎，是因为口感非常的浓郁，还含有特殊酱料。如果没有人发明巧克力，那么可可豆也只是一种简单的苦苦的豆子，那么情人节该有多没意思，没有人不爱巧克力吧。
7、马来西亚槟城亚参叻沙
马来西亚槟城亚参叻沙是典型的东南亚风格，也是马来西亚最受欢迎的菜肴之一，里面的食材非常丰富，加入了鲭鱼、罗望子、薄荷、洋葱、菠萝等等，吃起来爽口，汤汁也是浓郁鲜美，让人欲罢不能。
8、德国汉堡
西方国家很多地方都有汉堡，麦当劳和肯德基的汉堡一年要卖掉200亿美元的汉堡。德式汉堡，最大的特点就是料足！以牛肉为主，附加蔬菜，一个就能吃到撑！可见汉堡有多受欢迎，但是只有德国汉堡是最好吃的。
9、加蓬鸡肉曼巴
加蓬鸡肉曼巴，也许你对加蓬这个非洲中西部国家不太了解，但是你一定要了解加蓬鸡肉曼巴，这道菜是用鸡肉、辣椒、大蒜、西红柿、胡椒、盐、秋葵和一种非洲黄油烹饪而成，看起来很不错，美味让你想再来一碗。在加蓬的小伙伴们，这菜真的好吃吗？
10、美式冰淇淋
美式冰淇淋，奶味超浓郁！美国的冰淇淋品牌非常丰富，在世界上也特别的出名，口感浓郁种类多样，但比较甜，脂肪含量应该会比较高，喜欢冰淇淋的朋友一定不要错过哈根达斯这个品牌。