红烩牛肉？

一、红烩牛肉？

步骤 1

切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块

步骤 2

牛肉洗好之后，加黑胡椒，盐，拌好；放进红酒腌制一晚上。胡萝卜和土豆也裹好面粉，黑胡椒，盐。

步骤 3

做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味

步骤 4

起锅下色拉油，然后下牛肉煎至变色，放一片香叶煎。

步骤 5

盛牛肉，在起锅放色拉油炸土豆胡萝卜，炸好后，再起锅放入色拉油，然后放入洋葱蒜末，炒香后放蔬菜，注意一定要炒透了，盐黑胡椒调味

步骤 6

再加入牛肉，然后放入腌制牛肉后的葡萄酒，待酒精蒸发后关火，加入番茄酱，黄油，牛奶，香叶，百里香，迷迭香，可以放少许的甜椒粉（可选项），随后加水没过食材

步骤 7

炖熟即可，即土豆胡萝卜软烂。然后装盘

二、红烩牛肉介绍？

红烩牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、土豆、“胡萝卜”等，具有丰富的蛋白质能增强体质，口味咸鲜，营养丰富。

红烩牛肉做法:

食材:牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量。

做法步骤:

①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

③洋葱头切片抓散，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

三、红烩牛肉正宗做法？

材料

红酒两小碗（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量

做法

1 把牛肉洗净，切成小方块或者片状。

2 锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。

3 另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。

4 等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。

四、红烩牛肉做法大全？

材料

牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克，蕃茄酱100克，味精、盐适量

做法

1、将牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

2、土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

3、洋葱头切片抓散，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

4、将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

五、红烩牛肉饭的制作方法 | 美味家常红烩牛肉饭的做法

红烩牛肉饭的制作方法

红烩牛肉饭是一道非常经典的中式美食，它以鲜嫩多汁的牛肉片煮制而成，搭配香味悠长的红烩酱汁，再配上饱满的米饭，口感丰富，十分美味。下面是制作红烩牛肉饭的具体步骤：

所需材料：

• 牛肉：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 大蒜：适量
• 红烩酱料：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 米饭：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍松牛肉片，使其更加嫩滑。
2. 将生姜、大葱、大蒜切末备用。
3. 在锅中热油，放入切好的姜蒜末炒香。
4. 倒入切好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入少量料酒，用中小火翻炒均匀。
6. 将红烩酱料倒入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、蚝油，再加入盐和胡椒粉适量调味，继续炒匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮约20分钟，直到牛肉变得鲜嫩。
9. 将炖好的红烩牛肉盖在煮好的米饭上，再撒上葱花和香菜作为装饰即可食用。

红烩牛肉饭通过炖煮的过程，使牛肉更加鲜嫩，同时红烩酱料的使用让菜品的味道更加浓郁。搭配上松软的米饭，口感丰富，香气扑鼻。趁热上桌，让您感受到家的温暖和美味！

感谢您阅读完这篇关于制作红烩牛肉饭的文章，希望对您有所帮助。通过这篇文章，您可以学会制作一道口感丰富的红烩牛肉饭，让您和您的家人朋友一同享受美食的乐趣。

六、红烩牛肉米饭的做法？

①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

七、红烩牛肉的家常做法？

红烩牛肉是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 牛肉：500克

- 洋葱：1个

- 胡萝卜：1个

- 土豆：2个

- 大蒜：适量

- 番茄酱：适量

- 番茄酱（可选）：适量

- 鸡精：适量

- 生姜片：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块备用。

2. 洋葱、胡萝卜和土豆分别去皮后切成块状备用。

3. 热锅凉油，将锅烧热后倒入适量的食用油，待油温升高时加入大蒜和生姜片煸炒出香味。

4. 加入牛肉块翻炒至变色。

5. 加入洋葱、胡萝卜和土豆块继续翻炒均匀。

6. 加入番茄酱和番茄酱（可选），搅拌均匀。

7. 加入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖所有食材，然后加入适量的盐和鸡精调味。

8. 将锅盖盖上，转小火炖煮1-2个小时，直到牛肉变得非常柔嫩。

9. 炖煮过程中要时不时搅拌一下，以免牛肉和蔬菜粘在锅底。

10. 最后可以根据个人口味加入适量的黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

11. 将红烩牛肉装盘，现在可以享用啦！

这道红烩牛肉焖煮时间长，使牛肉变得极为鲜嫩，配料的搭配让它更加美味。你也可以根据个人口味加入其他喜欢的食材。希望你喜欢这个菜谱！

八、天津红烩牛肉正宗做法？

1. 牛腩洗净写成2厘米左右的大块，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。胡萝卜土豆去皮切成小块，洋葱切丝备用

2. 锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水（水量没过牛肉即可），大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后备用

3. 锅中加入少许橄榄油与与奶油混合加入香葱与胡萝卜超香加入番茄酱炒出红油与香味，加入牛肉翻炒，加入黑胡椒碎与干牛至叶，加入少许红酒继续翻炒1分钟，加入牛肉老汤烧开后加入土豆与迷迭香转小火焖烧60分钟出锅前淋少许盐巴即可

九、如何制作美味红烩牛肉？

想要制作一道美味的红烩牛肉吗？红烩牛肉是一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的经典菜肴，下面将介绍如何使用新鲜食材和合适的调料来制作这道美味佳肴。

食材准备：

要制作红烩牛肉，首先需要准备好以下食材：

• 牛肉： 选择新鲜的牛肉，比如牛腩或牛膀。
• 蔬菜： 洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，可以根据个人喜好选择使用。
• 调味料： 番茄酱、红酒、牛肉高汤、蘑菇等。
• 调料： 盐、胡椒、迷迭香、百里香等。

步骤：

接下来，让我们一起来看看如何制作红烩牛肉：

1. 将牛肉切成适当大小的块状，然后用盐和胡椒腌制一段时间。
2. 在锅中加热一些橄榄油，然后把牛肉块煎至金黄色，取出备用。
3. 用同一口锅炒香洋葱、胡萝卜和芹菜，加入番茄酱炒匀。
4. 将煎好的牛肉放入锅中，倒入适量红酒烩至充分蒸发酒精。
5. 加入牛肉高汤，撒入迷迭香和百里香，炖煮至牛肉变得非常嫩软。
6. 最后加入一些蘑菇或其他蔬菜，根据个人口味进行调味即可。

通过以上步骤，一道美味的红烩牛肉就完成啦！这道菜肴汤汁浓厚，牛肉鲜嫩多汁，香气四溢，无论是搭配面包还是米饭，都能令人食指大动。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您制作出一道美味的红烩牛肉，享受美食带来的愉悦！

十、牛肉烩番茄

牛肉烩番茄的做法

牛肉烩番茄是一道美味营养的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。下面将介绍如何制作这道菜。

材料

• 牛肉：适量
• 番茄：2个
• 洋葱：1个
• 蒜头：适量
• 姜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒和酱油腌制10分钟；将番茄和洋葱切成小块，蒜头和姜切成末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热至中火，放入腌制好的牛肉块煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入洋葱块煸炒至变软。

4. 加入番茄块，煸炒至番茄软烂出汁，加入适量盐和糖调味。

5. 将煸炒好的牛肉块加入番茄洋葱锅中，翻炒均匀，让牛肉块充分吸收番茄汁。

6. 待牛肉烩番茄炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。

注意事项

• 牛肉需要腌制入味，煸炒时要用中火，避免烧焦。
• 番茄需要煸炒至软烂出汁，这样炖煮出来的牛肉烩番茄味道更浓郁。
• 加入适量盐和糖调味时，要根据个人口味适量增减。

牛肉烩番茄不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁质，番茄则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对增强免疫力、预防贫血等具有很好的效果。同时，这道菜做法简单，食材易得，适合家庭日常食用。

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