虾酱煎猪排？

一、虾酱煎猪排？

主料：虾酱(75克) 猪排骨(大排)(750克)

调料：大葱(20克) 姜(20克) 料酒(30克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 芝麻酱(20克) 红曲(15克) 植物油(20克)

制作工艺：

1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。

2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成。

二、如何煎猪排？

煎猪排是一道操作简单，营养美味又低脂的家常菜，下面。介绍一下这道菜的具体做法：

1、准备食材，猪里脊肉，食用油，料酒食盐，鸡蛋，面包糠，胡椒粉。

2、先把猪里脊肉切成5毫米厚的肉片，把每片肉的两面分别用刀轻轻敲打，使猪肉松散容易入味。

3、敲打好的猪里脊肉加点料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀，倒入食用油，锁住水份，然后放入冰箱里冷藏1-2个小时腌制入味。

4、腌制好的猪肉拿出冰箱，放入干面粉中裹一层，把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈，再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层。

5、平底锅加热倒入食用油，将腌制好的里脊肉放入平底锅中，中火慢煎，煎至一面金黄，翻面再煎，煎至两面金黄即可装盘，改刀即可食用。

煎猪排也可以食用黄油煎制，可以根据自己的爱好添加西兰花和和芦笋等蔬菜，重点是蔬菜一定要在焯水的时候煮熟，这样猪排煎好之后就可以把蔬菜和猪排一起摆盘了，好吃又好看。

三、煎猪排热量？

煎猪排营养信息： 营养素含量(每100克) 热量(大卡)199.78 脂肪(克)13.44 碳水化合物(克)9.11 蛋白质(克)10.49 胆固醇(毫克)一 维生素含量。

四、金锣猪排怎么煎？

1、将锤好的大排放入盘中，加入黄酒，盐，椒盐粉，黑胡椒末腌制半小时。

2、准备打散的鸡蛋液，干淀粉，面包糠。

3、将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。

4、将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按。

5、再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液

6、最后将大排放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上。

7、把油倒入锅里，烧至6成热，将大排依次放入，炸至金黄后捞起。

8、捞起后用刀切块，配上辣酱油乘热食用

五、双汇猪排怎么煎？

首先把猪排洗净，水里放少许盐泡一会，泡出血水、用清水冲洗干净。然后放料酒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、少许白糖、鸡精、十三香、适量盐腌制15分钟就可以下锅煎制熟即可。

六、冻猪排怎么煎？

主料

猪里脊肉适量

面粉适量

面包糠适量

鸡蛋适量

辅料

葱适量

姜适量

味极鲜酱油适量

白糖适量

料酒适量

白胡椒粉适量

盐适量

煎猪排的做法步骤

1.猪里脊洗净，沿垂直肌肉纤维方向切成0.5厘米厚的大片。逐片用刀背或肉锤将两面都拍松。葱姜切碎备用。

2.拍松的猪排放入碗中，用半调羹味极鲜酱油、半调羹白砂糖、一调羹料酒、葱、姜、适量白胡椒粉、盐腌20-30分钟入味。（各种调料的比例根据食材的多少来定，如果想快速入味，也可以用叉子在猪排表面叉一些小孔。）

3.面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋打散备用。

4.抖掉猪排上的葱姜，放入面粉盘中沾一层面粉，抖落掉多余面粉，放入蛋液中浸湿，再放入面包糠中将两面都沾上面包糠。

5.热锅冷油，中小火加热至油温5、6成热，入猪排煎至两面微黄捞出。

6.转大火，待油温6、7成热时放入猪排继续煎至两面金黄。

小窍门&温馨提示

Ps:1、猪排用刀背或肉锤将两面拍松更嫩更入味。。2、如果想快速入味，也可以用叉子在猪排表面叉一些小孔。3、第一次煎是将猪排煎熟，第二次煎是使猪排外酥里嫩。

七、王刚煎猪排？

材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。

4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。

八、怎样做煎猪排？

关于这个问题，以下是一个简单的步骤来煎出又嫩又好吃的猪排：

1.选用适合煎炸的猪排，最好是厚度在1-2厘米之间的，这样在煎炸时可以更加均匀地受热。

2.在煎炸之前，先把猪排稍微拍打一下，这样可以使肉质更加松软。

3.在煎炸之前，用一些盐和黑胡椒粉来调味，这样可以提升味道。

4.在烤盘上加热适量的油，直到油开始冒烟。

5.将猪排放到烤盘上，每一面煎炸3分钟左右，直到两侧都变成金黄色。

6.在煎炸完成后，将猪排放到烤盘上，用锡纸将它们包起来，让它们在自己的蒸汽中休息5-10分钟，这样可以使猪排更加嫩滑。

7.最后，将猪排切成块，加上自己喜欢的调料，如蘑菇酱或番茄酱等等，即可享用。

九、奥尔良煎猪排怎么做？

用料 去骨猪排 3片姜片 适量cook100奥尔良烤肉料 35克奥尔良煎猪排的做法 清洗干净的猪排 把猪排肉放在菜板，用食品锤或者刀背反复敲打至肉质地松软，这可是入味和嫩滑的窍门呀！，不能偷懒，如果想偷懒的话就用小里脊或者梅花肉会更简单处理也一样鲜嫩。奥尔良煎猪排的做法 步骤1把拍松的肉排放入小盆，倒入绍酒和姜片和盐抓匀。 撒上奥尔良烤肉料和一勺左右的水拌匀至两面都沾满料。 然后撒上一点点植物油，这样会更嫩滑，要是梅花肉可以省略。 然后反复让油均匀沾满肉后放入冰箱冷藏6小时左右即可，腌制一夜也可以。奥尔良煎猪排的做法 步骤2然后平底锅热了小火放入肉排盖盖子煎至两面金黄 翻面时候可以把剩余的料和蜂蜜刷在上面，用筷子扎一下熟了即可出锅. 【奥尔良煎猪排】就做好了，用生菜装点装盘。你可以作为汉堡的吃，也可以用刀子分成小块佐餐。

十、煎猪排的酱汁怎么调？

煎猪排的酱汁可以根据个人口味进行调配，以下是一种常见的酱汁调配方法：

材料：

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油：1汤匙

- 糖：1茶匙

- 水淀粉（淀粉和水按比例1:2调配）：适量

步骤：

1. 将酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油和糖放入一个小碗中，用勺子搅拌均匀。

2. 如果喜欢口感较浓郁的酱汁，可以加入适量的水淀粉来增加稠度。将淀粉和水按照1:2的比例混合均匀，然后加入到调好的酱汁中。

3. 另外一种做法是在煎猪排时，将剩余的油脂热锅中，倒入调好的酱汁，加热至浓稠。

4. 将猪排从锅中取出，盛在盘子上后，将调好的酱汁均匀地倒在猪排上即可。

这是一种简单的煎猪排酱汁调配方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他调料。希望你做出美味的煎猪排！

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