沙巴鱼怎么做好吃，香煎沙巴鱼的家常做法？

一、沙巴鱼怎么做好吃，香煎沙巴鱼的家常做法？

主料

沙巴鱼

250克

青瓜

200克

辅料

胡萝卜丝

少许

蒜头

2瓣

步骤

1.1、超市买来的沙巴鱼柳连包装袋浸入水中解冻；

2.2、斜刀起厚片，用胡椒粉、糖、料酒腌制15分钟；

3.3、青瓜切片，胡萝卜刨丝；

4.4、烧热不粘锅，倒入少许橄榄油；

5.5、将鱼柳片煎至略带金黄，装起；

6.6、拍蒜末起锅，先放胡萝卜丝；

7.7、将青瓜炒至5成熟，放鸡精调味；

8.8、倒入煎好的鱼柳，翻炒一分钟，加入生抽，加几滴鱼露，炒匀，完成，上碟。

二、香煎橡皮鱼的做法？

主料

橡皮鱼375g 萝卜200g

辅料

姜片适量 葱段适量

调料

油适量 盐适量 料酒适量生抽适量 白糖适量

味精适量

方法步骤

步骤1

食材：橡皮鱼、萝卜（已清洗切丝）、姜片、葱段

步骤2

将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。

步骤3

烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

步骤4

随后，下入洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。

步骤5

翻动一下。

步骤6

接着，合入已切好的萝卜，加适量的清水翻动一下煮开至熟。

步骤7

然后，加适量的生抽。

步骤8

加适量的白糖。

步骤9

加适量的盐。

步骤10

加适量的味精。

步骤11

调味翻匀。

步骤12

最后，搁入葱段，即成。

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三、香煎红线鱼的做法？

食材清单

红线鱼 2-4条 、 苦菊 若干 、 柠檬汁 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 黑胡椒 适量 、 黄油 60g 、 橄榄油 适量 、 沙拉汁 适量

烹饪步骤

1/6

将红线鱼收拾好并洗净，用厨房纸吸干水份；

2/6

用盐，黑胡椒以及柠檬汁腌半小时；

3/6

苦菊洗净，同样用厨房纸吸干水份，铺在盘底，用生抽，橄榄油，沙拉汁，柠檬汁拌好；

4/6

锅内放黄油，加热至融化，转小火；

5/6

红线鱼放入锅中，小火快煎，双面煎至微黄即可；

最后一步

将煎好的红线鱼铺在拌好的苦菊上面，营养减脂的优质晚餐就OK啦！

四、香煎刀鱼的做法？

1/6刀鱼剁成适当长短的段，去内脏洗净，在鱼段两面各划两刀放入容器中

2/6加入盐，用手把盐抹均匀

3/6再放入葱丝，姜丝，五香粉，胡椒粉，料酒拌匀腌制20分钟

4/6把葱丝，姜丝挑出加入适量面粉，把鱼段两面都拍上面粉

5/6锅中放入适量油，油热放入鱼段煎炸成金黄色即可

6/6摆盘上桌

五、香煎焖鱼的做法？

1. 准备材料。

黄花鱼适量

辅料

葱适量

姜适量

面粉适量

配料

盐适量

生抽适量

料酒适量

米醋适量

2. 黄花鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片。

3. 腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉。

4. 将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金黄色。

5. 将腌鱼的汤汁倒入锅中。

6. 加上适量的水，烧开后转小火焖制。

7. 经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干。

8. 起锅装盘即可。

六、香煎青竹鱼做法？

用料

青竹鱼 6条

酱油 适量

步骤

1.青竹鱼洗净，去除内脏，待用

2.热锅，放底油，7分热左右，放入青竹鱼，煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄，即可

3.放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味

小贴士

青竹鱼的鱼白和鱼籽可以取出，炖鱼的时候再用

鱼头也可以不去，煎的酥酥的一样好吃

酱油推荐海天的特级一品鲜

七、香煎红杉鱼的做法？

主料:红杉鱼3条

辅料:油适量，盐适量，生抽适量，姜丝适量

葱花适量

香煎红杉鱼的做法步骤

1.红杉鱼3条洗净沥干

2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右，3根小葱洗净切段

3.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎

4.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面

5.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻

6.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了

八、香煎生鱼的做法？

1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀

2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽

3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎

4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎

5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条

6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角

7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开

8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠

9、调入味精，撒上葱花即可出锅

煎鱼不破的3个小窍门：

1、保证鱼身不湿

2、热锅下冷油，油热后，再下鱼

3、鱼下锅后，不要急于翻动，转小火慢煎，等到底面的四周变黄，再翻面

九、香煎清江鱼做法？

鱼 清江鱼一条

盐 5克

姜 五六片

蒜 两头

葱 一根

料酒 一勺

糖 五克

小茴香 少许

煎炖清江鱼的做法

清江鱼切段用料酒、味极鲜、姜沫腌制二十分钟。

拍上干面粉。

下油锅煎制两面金黄。

放在吸油纸上备用。

蒜瓣儿拍碎。

锅中放底油，加入姜片、葱蒜炒香。

加入八角、小茴香。放酱油、料酒、盐、糖。加开水煮沸。

放入煎好的鱼块。大火烧开，转小火炖十分钟左右。

炖至汤汁浓稠即可出锅。

十、香煎立鱼做法？

食材：黄立鱼200克，酸菜100克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，粉丝1/2梱，麻辣汤底1000㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太白粉1茶匙，胡椒粉少许，绍兴酒1/4茶匙，蛋清1/2个

做法

1.立鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。

2.腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

3.黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。

4.热一锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的草鱼片煎至两面焦黄后，捞起沥干。

5.作法4的锅中，留下少许的油烧热后，再放入作法1的酸菜丝与作法3的黄豆芽略炒3分钟。

6.再于加入麻辣汤底及作法4的草鱼片拌煮后，以大火煮约3分钟后再加入细砂糖，待汤汁沸腾后完成；食用时再放入事先浸泡过冷水的粉丝即可

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