一、野钓鲢鱼什么香料？
野钓鲢鱼用酸臭味谷物饵料最好钓。从鲢鱼自身习性看，它们对于酸味和臭味都比较感兴趣，所以可以用自制谷物饵料来垂钓它们。
可以将玉米面作为主要原料，掺入一点面粉和豆面，再加入味道浓的水果汁水、醋、臭豆腐、臭鸡蛋水等。
之后加入适量水之后上锅蒸熟，再发酵两三天，饵料的酸臭味就会比较明显，可以用于垂钓了。
二、白鲢鱼爱吃什么饵料
白鲢鱼爱吃的饵料有：馊食、甜食饵、香饵、有酒味的饵料、鸡骨头饲料等。
馊食
将温窝头掰成小碎块，捻成粉渣状，趁热置于干净的塑料袋中，并尽量把袋中的空气排出，与外界空气隔绝以防止饵料感染，如选用三层塑料袋包裹更好，每个袋口均分别用绳子扎紧，封闭起来，在盛夏日光下曝晒，2-3日即成馊食就可使用了，7天后，食饵逐渐变软，时间再长饵即有臭味。用时食饵若软必加当天窝头以调其硬度。
甜食饵
新鲜玉米面3/4斤加麦麸或豆饼1/4斤，红糖半两，凉水和面，蒸硬窝头后发酵，上鱼率明显提高。
香饵
白鲢喜欢吃香饵。其实香味也是饵料的四种风味类型之一，可以细分为麸香、果香、薯香、奶香、酒香等，钓白鲢时一般建议用麸香型、果香型或酒香型饵料。
有酒味的饵料
白鲢喜欢吃有酒味的饵料。所谓酒香，是指粮食等发酵后形成的酒香。这种味型的饵料最适合气温偏高的夏、秋两季钓白鲢，还可兼钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等鱼类。
鸡骨头饲料
将吃剩鸡骨头放置的啤酒瓶中，然后加入清水封口，然后再在封口处加封一层保鲜膜，这样瓶里的鸡骨头发酵不会变霉，暴晒一周后即可使用。
什么是白鲢鱼
白鲢也就是四大家鱼中的“鲢鱼”，也叫它鲢子、边鱼等，它是鲤科、鲢属的鱼类。因为白鲢和鳙鱼长得很像，只是它体表的颜色更白，基本上是银白色没有其他的杂色，所以为了区分而叫它白鲢，鳙鱼则多叫它花鲢鱼，或者是大头鱼、雄鱼等。
三、钓鲢鳙用什么饵料
钓鲢鳙的饵料要求比重要轻，雾化要好，带酸甜味或者酸臭味。普通的商品饵或者自制饵里的配比，要加各种粘粉、轻麸等等来调整状态。使用老三样垂钓鲢鳙时，比例为：九一八谷香味40%+速攻2号40%+野战蓝鲫20%。
香味型。这一类型的饵料、添加剂有很多种，如香精、曲酒、花露水、炒黄豆粉、炒花生粉、芝麻酱、香油等均可作为添加剂，选其中之一与基础饵揉合混匀，为了使钓饵耐水泡，可在基础饵中掺入适量的粘糕或粽子、粘米饭等。
酸臭型。发酵基础饵，是制作简便、经济、效果又好的钓鲢鱼饵料。用臭豆腐乳汤加50%的陈醋，制成混合液，既可与基础饵掺和，又可用基础饵装钩并在混合液中蘸泡后投入钓域。使用酸臭型饵料需要注意，每次钓鱼回来要用清水将渔钩浸泡，彻底冲洗干净，晾晒后收起，并注意及时更换或淘汰已锈蚀的渔钩。
怪味型。韭菜大葱发酵水、鲜牛奶、奶粉、血水等，都可作为怪味饵添加剂。取其中之一与基础饵混合揉匀，即可使用。还有荞麦面加等量细麦麸，用开水冲烫后蒸熟，揉成较硬的面团，即可直接装钩垂钓。
四、钓白鲢鱼用什么鱼饵？怎样配制？
钓白鲢鱼用腥、香、臭气味混合的鱼饵，众所周知鲢鳙喜欢次酸臭的饵料，确切地说，白鲢更喜欢酸、甜、臭的混合气味，而花鲢更喜欢腥、香、臭的混合气味。
鱼饵配制时，准备细米糠30%、麦麸20%、玉米面20%、碎韭菜10%、杨木锯末10%、面粉5%、白砂糖5%。将所有材料混合在一起，加开水烫，搅拌均匀，然后倒入一密封容器内。再加入少许的曲酒，盖盖密封，放太阳下暴晒一周，待开盖后能闻到强烈的酸臭味便可使用。
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也可以准备麦麸30%、玉米面20%、杨树锯末10%、面粉15%、碎韭菜10%、臭豆腐10%、白砂糖5%。首先把麦麸、玉米面和碎韭菜放一起，先用开水烫一下，待不烫手时，再将剩余的材料按比例加入，混合搅拌均匀便可使用。
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作钓时，先打窝，待鱼口稳定后再作钓。随身携带一袋鲢鳙饵，然后加少许白糖和臭豆腐，加水搅拌成粥状，用料盆放到钓点内诱鱼。
饵料一; 将东北农村老百姓夏天常吃地“酸汤子面”（70%）和新蒸地玉米面窝头（30%）掺到一块. 沾白面搋成软硬合适地面团装钩。 饵料二; 钓鱼剩下地不含鱼粉或虾粉地饵料. 再掺一些点心渣或麻酱渣子. 装入塑料袋中密封. 放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好. 隔年地效果更佳。笔者就常使用这种饵料. 不用特意做. 且节省粮食。 饵料三; 配料为玉米面（40%）, 白面（10%）, 江米面（5%）, 熟豆饼或豆面子（10%）. 红糖或白糖适量。将玉米面, 白面, 江米面, 豆饼粉混在一起. 用开水烫至七成熟左右. 凉后和匀蒸成窝头；麦麸子用文火炒香；麻酱渣子新鲜地当时加入. 干成块地化软后加入；点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后. 装在塑料袋中. 放在阳光下晒. 发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。 饵料四; 将玉米面（80%）, 白面（15%）用开水烫至七成熟. 然后蒸成窝头. 放塑料袋中. 在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵（笔者常用抚顺“六合一”）搋成面团装钩。 饵料五; 豆腐渣掺些白糖. 放入塑料袋中发酸两周. 垂钓时与新蒸地玉米面窝头或白面搋在一起. 做成软硬适中地面团。这种饵价格低. 来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。 饵料六; 用手竿配“台钓”钓组钓鲫时. 雾化性能好地竞技鲫鱼饵常招来成群地鲢鱼吸食. 笔者用些法常钓获鲢鱼. 其中效果最好地当属“丸九”5号鲫鱼饵。 饵料七; 夏天钓鲢鱼地季节里. 常有酸饵用光地情况. 还有一些钓友刚学钓鲢鱼. 手头没有发酵好地酸饵. 这时可按下面地方法去做快速发酵地酸饵; 将玉米面窝头捏碎. 掺入曲酒, 米醋, 白粮, 白面. 搋成软硬适中地面团装钩。 钓鳙鱼地饵料 钓鳙鱼地饵料要突出酸, 臭地特点。用发酵地钓鲢鱼地酸饵为主料. 配以各种臭味地添加料. 就可制成多种钓鳙鱼地饵料。 饵料一; 取无辣味地臭豆腐适量. 加少量臭豆腐汗调成糊状. 掺入上述第二, 三或第四种钓鲢鱼地饵料之中。 饵料二; 将杀牲畜地污血或杀禽类地血收集在广口瓶子中. 使其发酵变臭。垂钓时将其与上述第二, 三, 四种钓鲢鱼地饵料地任一种混合即可。 饵料三; 将臭鸡蛋与上述第二, 三, 四种钓鲢鱼地饵料地任一种混合即可。 饵料四; 将吃剩地鸡骨, 猪骨, 羊骨等（没有辣味地）放入广口瓶内. 加适量地水. 使其发酵两周以上. 制成臭骨水溶液. 垂钓时与上述主料混合即可。 饵料五; 将生蒜去皮捣成泥。加入适量地水. 放入广口瓶内. 使其发酵两周以上. 去掉辣味. 垂钓时掺入上述主料中即可。 饵料六; 将生韭菜切成细末. 加适量地水. 放入广口瓶中. 使其发酵两周以上. 去掉辣味. 垂钓时与上述主料混合即可。 饵料七; 将“傻瓜鳙鱼饵”与上述饵料混合即可. 笔者常这种混合饵料. 推带方便. 效果较好. 时常钓获大鳙鱼。 钓鲢鱼地饵料要突出酸, 甜, 呛地特点. 最好能产生局部雾化地酸饵区. 还要耐泡些, 硬实些. 装钩时尽量多沾些白面. 以利于雾化
钓白鲢鱼的饵料配制：
1、方便型白鲢鱼钓饵：小鸡饲料30%，商品鲢鳙饵料40%，雪花粉20%，粘粉10%将以上原料混合均匀后带到钓点。使用时按1:0.7的比例加水搅拌均匀即可垂钓。此饵制作简单携带方便、效果明显。
2、发酵型白鲢鱼钓饵：小鸡饲料40%，麦麸20%，玉米面30%，黄豆粉10%将以上原料加水调整至潮湿状态，密封发酵一周以上即可使用。此饵料对白鲢鱼有神奇效果。
鲢鱼、鳙鱼喜欢吃酸臭味雾化物。
豆腐渣，一般早餐店都有卖豆腐软，豆腐渣都是喂猪的；
面粉，市场都有；
注：1）豆腐渣用塑料袋扎口密封，在太阳下暴晒3-7天发酵；
2）豆腐渣与面粉搅拌比例自定，一般开始要在3-5分内化完，鱼吃食后7-10分化完（在家试验观察或在河边）。先钓浅0.4-0.7米水，频繁提杆形成鱼窝；后钓深1.2-1.4米水；鱼翻花就钓浅；水库要钓深，一般在2米左右，因水清见光，鱼没有安全感；
市场里有袋装的鱼饵 如：鲢鳙、南北钓饵、918、雪花粉等