鲤鱼喜食的鱼饵多为活饵。如地蚕（体为白色，长约3厘米，头呈酱色，生长在农田里的一种害虫）、油葫芦（近似蛐蛐，而又不同于蛐蛐，身体油黑发亮）、蚯蚓、蚂蚱、粪蛆，蜂蛹以及面食。在用蚯蚓作鱼饵时，但不宜把当天捉到的蚯蚓用来钓鱼，至少要用茶水或细泥喂养几天。这样蚯蚓色泽鲜、有韧性，鱼不会一下咬断它。
面食鱼饵的制作方法：
1.玉米粉 用玉米粉加少量面粉、蛋清蒸熟即可。
2.红苕 冬季鲤鱼最喜欢吃红苕（白薯要红心）。将红苕用刀切成小条蒸7～8成熟即可。制作鲤鱼饵应该做到：新鲜、味正、不苦不酸，最好现用现做。
3.豆饼 有人用豆饼100克、窝头250克、酒500毫升，把窝头用手搓碎与豆饼、酒混合起来，一边搅拌，一边加水，然后团成核桃大的圆球。攥紧，放在水盆里试验。放10～15分钟化开为宜。如过早化开可以加些干面料，把这些原料都揉和在一起、揉均，做好的饵料应能闻到有一点酸味，有刺舌头的酸味，这种饵料上钩率很高。
4.豆粉 有人将生大豆粉加上少量面粉，用开水拌匀。钓鱼时用手捏上一小条即可。因大豆粉带有大量淀粉、腥味，鱼很远便可嗅到。
5.南瓜 秋钓鲤鱼可用南瓜做成饵料味甜香，南瓜饵钓鱼适用于池塘、水库、湖泊垂钓。用刀将南瓜切成小方条放开水中烫30秒左右。晾凉后根据钓鱼大小挂钩垂钓。使用此饵宜现用现制作，不宜长时间存放。
垂钓中诱饵撒窝至关重要。根据鲤鱼拱泥翻出水泡（鱼星）的特点判断鲤鱼所在位置，在窝子里撒些饵料粒做诱饵，以引来鱼群，提高上钩率。
鲤鱼是一种常见的杂食性鱼类，喜欢生活在水流平缓的河流或者平静的湖泊中，环境适应能力强。那么钓鲤鱼时用什么饵料好呢?
1、小黄面饵料
鲤鱼是一种荤素皆食的杂食性鱼类，而且鲤鱼习惯于多次觅食，每次少食。由此可知，配置鲤鱼饵料时，每次的用量不用太多，但是要勤补充饵料。可以使用小黄面加一定量的水搅拌成团，注意如果使用所钓水域中的水，效果会更好。如果温度环境不佳，可以再加些小药在小黄面中，比如蓝鲫、速攻或者拉丝粉等等混合使用。
2、商品饵的选择
商品饵的种类有很多，对于鲤鱼来说，也有很多适合的商品饵。鲤鱼的觅食活动活跃，因为鲤鱼每次吃的少，但是吃的次数多，所以在钓鲤鱼的时候使用商品饵，诱鱼的效果会更好。其中九一八、螺鲤和天下鲤等等这些商品饵使用起来中鱼率更高。
3、玉米做窝饵料
由于鲤鱼的生存适应能力强，所以一般鲤鱼的数量较多，但是因为鲤鱼喜欢生活在静水中，所以直接使用鱼饵钓鲤鱼的效果不一定很好，因此这时就需要提前打窝了。钓鲤鱼打窝可以使用发酵的玉米粒做窝料。玉米粒做窝料的时候，可以先将玉米粒在生水中浸泡数小时后，放入锅中开水煮八成熟，不破皮即可，再加上些蜂蜜小药改善味道即可。
用谷类饵料。饵料谷类如玉米、大麦、高粱等，淀粉含量高，属能量饵料。 油饼类豆类和油类作物种子榨油后的副产品，如豆饼、花生饼、棉子饼、菜子饼、向日葵饼、芝麻饼、椰子饼等，蛋白质含量较高，是养鱼的优质蛋白质饵料。豆饼中蛋白质含量可达45%，且氨基酸的组成较好，唯蛋氨酸、赖氨酸、钙、磷的含量嫌不足。 大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、皂角苷、抗凝血素等有害物质，通过加热可去其毒性，但过热会使某些氨基酸的活性受到破坏，降低营养价值。花生饼富有精氨酸，但赖氨酸含量低，并容易产生黄曲霉素。棉子饼含有游离棉酚毒素,加适量水分再加热处理或加铁盐可降低其毒性。
1、麝香米：麝香米不仅能够引诱鲤鱼，也能够促进其食欲，鲤鱼会对这种饵料非常感兴趣。而且这种饵料还能够长时间的把鱼留在窝里，但是使用量一定要少。
2、原塘颗粒：很多鱼都是吃原塘颗粒长大的，原塘颗粒可以作为基础饵使用，这种饵可以降低鱼的警惕性，使其放心吃饵。
3、红蚯蚓和捆绑的红虫束是鲤鱼的最爱，这种是最基础的鱼饵。