一、烤羊炉的介绍
“烤全羊”公司研制开发的专利产品【全羊烧烤炉】是一款崭新的烤全羊设备，与新疆、内蒙的设备相比，显得格外精巧实用，而且内部构造科学合理，十分节约果木炭燃料，最大优点是节约操作时间，从而更好的保持烤全羊肥美鲜香、外酥里嫩的皇家美食特点来。新疆烤羊餐厅出炉一只烤全羊至少需要3~4个小时，而本专利烤炉仅需4~5kg果木炭，80~90分钟即可烤制出红亮亮、香嫩嫩的烤全羊来。配置了微型电机带动烧烤架，大大节约了人力物力，更重要的是降低了成本，一个烤羊师能轻松地操作10多台烤羊炉同时烤羊，这无疑是烧烤餐饮业中的一次重大突破！现将使用“烤全羊”专利产品【全羊烧烤炉】的烤羊技术贴出来，供读者参考。
二、在家里烤羊肉串的时候，用碳炉子好还是电炉子好呢？
在家里烤羊肉串的时候，用碳炉子好还是电炉子好呢？精品赛季，在晚上，只有美丽的美丽，只是啤酒花生，还有几个大肉串更开心！说，卓春的蒙普拉斯的嘴已经流下来了！关于审判者每次我在大山上，我看到了烧烤师技能的串，散落在嫩肉里，而志亨总是有冲动试试。不知道你的朋友是否有一种感觉？你在等什么？我会在夏天带给你一个夏天的食物，――户，你可以自己做。
碳烤箱或电烤箱？家用烤箱主要分为两个主要营地――碳烤箱和电烤箱。木炭烤和电动烘烤各具有优点和缺点，但木炭更加香，但在烧烤过程中可以生产大量的香烟，挥发有毒学习等硫，焦油，木炭焙烧是一种开火，有必要在使用过程中注意安全性。
电动烘烤不会产生大量的香烟，更安全，但没有木炭来烘烤那么香，这比电饭煲更好地模仿木柴米饭的烹饪方法，不能与真正的柴火相媲美。此外，电烤箱需要电源，不适合户外使用。因此，用户应该选择自己的情况。如果它们用于户外使用，请购买木炭烤箱。如果您在家使用它，建议购买电烤箱。
如何买烤箱？您是否应该看烤架是否便携式，这尤其适用于户外使用场景。当户外烧烤时，会有很多成分和工具。如果烧烤太麻烦或占用，它会影响这种经验，所以Zhixiang建议选择便携式烧烤，最好折叠。根据材料购买。市场上的材料是各种材料，价格不同。没有必要购买昂贵，但铁烧烤的使用寿命肯定不是很长，所以建议选择不锈钢，不锈钢更坚固耐用，而不是易于生锈。
根据边区的大小购买。虽然我只是说便携式烧烤炉很好，但不是，较小的，我们需要根据餐客的数量选择烤架的大小，如果烤箱太小，烤箱不是几个字符串，这太成本了。是否有油设备。当烧烤时，肉会滴下滴水，油滴到高温木炭会吸烟，但烟雾不仅会产生糟糕的味道，还会对人体有害。因此，炉子应该有某种设备来捕捉油，然后让油流出炉外。
这是什么建议？1个快乐山谷家用木炭烤箱XYG-T6730A XL参考价格：398元对于碳炉，木炭应在烧烤期间连续充电，以保持火灾，如果您需要提及烤网，则该烤箱是无拉碳盘，这更方便地为碳充电。此外，它还配备了不锈钢悬挂式篮，可用于放置成分或工具，这是家庭聚会的理想选择，有不同的尺寸，而L适用于6-8人。 XL号适用于8-12人。这种木炭烤箱可折叠。它配备了牛津布，当嘴巴是一个包，来说，烧烤很大。
我觉得不管是在家还是在店里吃烧烤，羊肉串一定是碳炉子烤出来更好吃，更香一下，电炉子现在虽然代替了碳炉子但是味道还是没有碳炉的更香。
用电炉稍微好一些，因为电炉没有碳燃烧时释放的物质，用起来比较简单，方便，也干净。
碳炉子更好用，这样烤出来的羊肉串儿会非常的入味，并且也会好好吃。
碳炉子最好，因为这样烤出来的羊肉才有有一种香味儿。
三、羊肉串怎么烤才好吃
原料：羊肉500克、孜然10克、盐1小勺、红辣椒粉10克、料酒5克、3克生粉、油15克，羊肉500克，最好选择稍稍带一点点肥的羊肉；将羊肉斜切成菱形大块，每块约重5克左右，注意切的时候要用斜刀，；将切好的羊肉倒入大碗中，加入1小勺盐、5克红辣椒粉、5克料酒、3克生粉和15克油腌渍30分钟；用竹签将羊肉按斜对角串起；烤盘铺锡纸，将串好的羊肉串整齐的码入烤盘；用毛刷先将羊肉串表面刷少量油，再在羊肉串两面均匀的撒上10克孜然粉和5克红辣椒粉，烤箱预热，上下火230度，开热风，送入烤箱中层，烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至肉串表面烤成金黄色，即可取出食用。
1、烤羊肉串，首先要选用买最新鲜的羊肉，而且建议买羊腿肉。
这次为了在家吃烤羊肉，我专门去了市场上买了3斤的羊腿肉。一次吃不了那么多，我一多半用来烤羊肉串，另外一少半用来炖羊肉汤。
羊肉买回来后直接全部都切成小块装碗里
2、羊肉切好后，接下来把羊肉腌制一下。准备一个洋葱切成丝和羊肉放一个碗里面。
然后往碗里加入适量的盐和少量的水拌匀，把羊肉搅拌均匀后静置腌半个小时左右。
烤羊肉这里的调料切记只需要放些洋葱和盐一起腌就可以，根本不需要加其他的大料。刚才腌制的时候还加了少量的水进去，主要是要让洋葱和盐充分的渗透到肉里面去，只有让羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉质才会嫩，更好吃。
3、第三步骤，烤羊肉的时候准备些竹签，把竹签清洗干净。然后在泡在水里面，这样是为了防止一会烤羊肉串的时候把竹签给烤糊了。
4、羊肉腌制好了，挨个用竹签把羊肉全部都串上。每根签上的羊肉注意肥瘦肉的搭配
5、接下来就要开始烤羊肉串了。这次咱们不用烧烤炉烤，那个不安全，在家里烤冒的烟也不叫多。咱们就用家里的烤箱来烤，用烤箱不用担心油烟的安全问题，吃着才更放心。
烤箱的上下温度设置为200度，时间设置为20分钟。这个大家可以根据实际情况来对待，我串的羊肉块比较大，所以设置时间比较长。
烤20分钟后要把把羊肉串拿出来在正反两面都均匀的刷上一层油，再均匀的撒上红辣椒面和孜然粉。继续放进烤箱里烤3分钟左右就可以了啦。
烤羊肉串³
配方：羊肉500克、舔碗匠烧烤料、洋葱、青椒各83克，大蒜、油各33克，薄荷汁83毫升，盐克，玉米粉、胡椒粉、辣椒油，芥末酱各少许，酸葡萄酒、沙司各适量。
做法：1、将羊肉洗干净切成20块，把洋葱、青椒切成方块，然后用签子串起洋葱、青椒羊肉各一块，反复穿六次，撒上盐、胡椒粉、大蒜末、玉米粉，再撒上白葡萄酒、薄荷汁抹点油。
2、沙司做法：在番茄酱中放少许酸葡萄酒，辣椒油，芥末酱加入一点搅拌均匀，加讨好口味即可，跟羊肉串上席。
3、把穿好的羊肉串放在炭火上烤至八成熟，撒入舔碗匠，稍许加热即可装盘上席。
特点：清香适口、肉质不腻。
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