帝王蟹三吃？

一、帝王蟹三吃？

清蒸蟹腿、黄油蒜蓉炒蟹身、鸡蛋清蒸蟹黄，保持了帝王蟹的鲜美味道。

用料

帝王蟹 只

鸡蛋 2个

蒜、黄油、姜、葱等 

帝王蟹三吃的做法步骤

步骤 1

早上买放冰箱冷藏

步骤 2

砍蟹腿。

步骤 3

拨壳。用剪刀剪断里面连接的组织。取出蟹黄。蟹身砍小，剪开，吃时方便。蟹钳拍开。

步骤 4

1、蟹黄蒸蛋 2个蛋搅匀。放一半蛋和蟹黄搅拌。水开后中小火蒸12分钟，再放另一半蛋蒸 5分钟。撒葱花。口感有点类似海胆蒸蛋。蟹黄多，味道更足

2、清蒸蟹腿 全腿冷水上锅，开后蒸10-15分钟。

3、黄油蒜蓉姜葱炒蟹肉 蟹身身 、关节，剪开。将蒜、姜炒香，放蟹肉翻炒。 大火焖1-2分钟。

步骤 5

开动

二、帝王蟹怎么吃？

帝王蟹的三种做法：

第一种辣炒帝王蟹

材料

材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量 调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用； 2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香； 3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒； 4.待炒出香味即可出锅。

第二种鲜炒帝王蟹

材料

帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量

做法1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水 2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第 3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟 4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。 5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。 6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。 7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的。

第三种川椒蟹

材料

鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量

做法1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。 2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。 3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。

小诀窍

炸蟹块要注意火候。

三、帝王蟹怎么做帝王蟹怎么吃？

一、清蒸帝王蟹

材料准备：帝王蟹一只、生抽少量。

做法步骤：

1、用刷子将帝王蟹刷洗干净，再将帝王蟹放进锅中清蒸。

2、用生抽，白糖，姜丝调成料汁，沾着吃，可以驱寒。

3、用钳子将蟹钳夹住，使劲夹开，漏出蟹肉，拿剪刀剪开蟹腿的前后端。

4、蟹钳可以用细长的勺子挖着吃，也可直接用手拽出来吃，里面手够不到的地方用勺子，蟹腿用细长的勺子从一头往另外一头推出来吃，如果怕寒性太大，就沾点酱汁吃。

二、蒜头帝王蟹

材料准备：帝王蟹蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

做法步骤：

1、将帝王蟹蟹腿解冻后切成适当大小的块。

2、蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

3、加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。

4、加适量水，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

帝王蟹为什么只吃腿

帝王蟹的蟹腿肉多，肉质鲜嫩可口，因此常见的就是吃帝王蟹的蟹腿，其蟹身是有肉的，只是肉质吃起来没有腿头那么可口。

帝王蟹栖息在冰冷的海域，生长非常缓慢，但寿命能长达30年。

帝王蟹体型硕大，全身盔甲上布满硬刺，最大体重可以达到20斤，最普通的也在3斤左右，帝王蟹约宽25cm，腿部伸长能达1m。

帝王蟹身体为什么不吃

帝王蟹身子上的肉少且价值不高，而且身子里面可能含有寄生虫，它们的身体部分还含有毒素和细菌，食用可能对人体有害。

四、帝王蟹几岁吃最好？

一般情况下，对于小朋友来讲，尽量不要吃螃蟹，因为螃蟹处理不当，里面还有一些寄生菌，所以说成年人吃最好

五、帝王蟹酒店怎么吃？

帝王蟹三吃，1.肉可以生沾辣根，2.油炸蟹脚，3.蟹壳煲粥

六、帝王蟹应该怎么吃？

个人觉得帝王蟹清蒸是最好吃的，做法也是很简单的呢，只需以下几个步骤即可。

步骤一：将整只帝王蟹分解成蟹和身2块。

步骤二：把蟹脚分为5厘米左右一节，将其剪断，随后将蟹腿处从中间剪开。

步骤三：将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗。

步骤四：将蒸锅一次性添足水，随后将拆解好的帝王蟹入锅大火蒸。

步骤五：在水开后蒸15-20分钟即可食用。蘸食姜汁即可提鲜、又可除腥解腻，又保留了蟹的鲜美原汁。

七、智利帝王蟹怎么吃？

智利帝王蟹的做法：

起司帝王蟹 起司帝王蟹

材料: 帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许 做法:

帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。

在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可

浓香浓情之芝士焗蟹 浓香浓情之芝士焗蟹 帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。

材料:帝王蟹蟹腿肉300g，洋葱1个，蒜4瓣，牛油适量，芝士4片，纯牛奶300ml，生粉适量，盐1茶匙(5g)，清汤400ml，油适量

做法: 将蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。 锅中油烧至九成热，将滚好生粉的加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。

另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。 汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。

小诀窍: 芝士有很多种，咸度不一样，这里用的是一般咸度的芝士，如果品种不一样，要注意随着更改盐的用量。

八、帝王蟹身体怎么吃？

1、拆去帝王蟹八只腿，剪开腕节，用节尖顶出腿肉，剪断蟹鳌，剔出肉。

2、掀开蟹壳，去掉蟹胃和蟹心，挖出蟹黄，除去两腮，沿着蟹侧缘剪开，顺着蟹脚方向剔出蟹肉。

3、蘸酱料吃：山楂水、陈醋、米醋1:1混合，加入柠檬片，放入少许姜末，蘸酱就食即可。

九、小帝王蟹怎么吃？

把小帝王蟹洗净，放入锅中大火蒸15分钟，拿出蘸醋美味可口

十、冷冻帝王蟹怎么吃？

帝王蟹（这只是生冻的，熟冻的拆解方式相同，但烹饪时间会有所不同）的做法步骤：

2.解冻好冷冻的帝王蟹，将蟹腿伸展开。

3.将帝王蟹肚皮朝上，将蟹腿一一剪下来，注意它身上的刺哦！

4.蟹腿剪完了。

5.再从关节处把蟹腿都剪断。

6.依次减掉蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴巴了。

7.把蟹腿的两边剪开，好入味。

8.把蟹的6个大腿挑出来，只留一半蟹壳，这个部位做蒜蓉粉丝蒸（因为帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，所以只有6条腿，其实它的另外两条腿退化了，缩在蟹壳里面，一会解开蟹壳就能看到了。）

9.其他腿的部分用来做葱姜炒蟹。

10.现在收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了。

11.去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。

12.把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块。蟹尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠，露出的满满的蟹膏。（大家所能买到的帝王蟹都是公蟹，几乎不可能买到母蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海了，所以只有蟹膏没有蟹黄），这部分有蟹膏嘛，当然要清蒸了~

13.现在开始准备辅料，大蒜和2个辣椒切末，不喜辣的朋友可以不放辣椒。

14.和油一起下锅，加点盐，中火抄到蒜色微黄，火不能太大，太大火蒜就炸干了。

15.鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳。

16.粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短，放入蒜油碗拌匀，这样蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝，然后把蟹大腿放上，我每个剪2半了，也可以不剪，最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油，浇在蟹肉上。水烧开，和蟹身蟹壳一起开始蒸，15分钟即可。

17.蒸蟹的时候炒蟹腿，先用油炸30秒左右，这样防止蟹肉松散。

18.葱姜蒜辣椒切好，同理，不喜辣的不放辣椒。

19.油热倒入辅料，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，炒2分钟后即可出锅。

20.葱姜炒蟹腿。

21.蒜蓉粉丝蒸。粉丝吸收了蟹汁，鲜美可口。

22.清蒸蟹身。不需要任何蘸料，感受香甜的蟹肉。

23.蟹壳蒸蛋。出锅滴上耗油，撒上葱花，鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香，别有风味。

24.一只蟹一桌菜，是不是很豪啊~~哈哈哈。其实还有很多做法，比如可以拆出一部分蟹肉做蟹肉粥。总之，这么大的蟹，怎么吃都过瘾~~

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