猪骨架做法？

一、猪骨架做法？

猪骨架可以熬猪骨汤。把骨架洗净，焯水，锅中放水，加入大茴香，桂皮，五香面，倒入猪骨架小火熬制两个小时，加盐，鸡精提鲜，这样能把骨胶原熬制出来，味道鲜美，营养丰富。

二、猪骨架怎么做？

把大骨头先放到冷水里煮一下,然后开锅用勺子把上面的浮沫撇出去.

之后放入葱`姜`蒜`八角`糖`盐`少放些醋`料酒`老抽上色.之后放入炖肉的料包就可以了.

开锅用小火煮把汤汁焅没了就可以了.大功告成

三、猪骨架的正宗做法？

用料

猪骨头

800克

六月香豆瓣酱

2匙

料酒

1匙

小葱（如用大葱1根）

2根

姜

10克

蒜

15克

桂皮

2小块

花椒

约30-40粒

八角

2个

酱油

50克

冰糖

适量

老抽

小半匙

鸡蛋

2-4只

茴香

约30-40粒

草果

1个

干辣椒

2个

香叶

2片

步骤 1

备干料

步骤 2

蒜去皮、姜拍松、葱切段（我用的是小葱）。

步骤 3

猪骨放水中浸泡一会儿，清洗干净。然后冷水下锅煮开，去掉浮沫，清洗干净捞出沥干水分备用

步骤 4

热油锅，中火，放入葱白、姜、蒜炒香

步骤 5

除香叶外，把上面干的香料放进去，一起慢火炒香

步骤 6

放入豆瓣酱两匙，一起炒香。

步骤 7

放入适量的水，冰糖、酱油、生抽。

步骤 8

加入猪骨、青葱、香叶、料酒。

步骤 9

加入提前煮好去壳的鸡蛋，大火烧开后，改小火慢炖50分钟左右。（或按个口味炖至自己想要的软烂程度，）大火收汁即可装盘食用。往往秘杀的是鸡蛋哦，你懂的

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