排骨粥怎么做？

一、排骨粥怎么做？

排骨买回洗净切开，先焯一下水过去血水后加姜块，打结的香葱，黄酒炖排骨汤，炖好后排骨捞出放一边，剔些肉下来撕碎放粥里。排骨汤过滤一下有没有骨头碎渣，加米煮开后洒一点点盐焖成排骨粥，再撒点青菜碎叶搅拌烫熟后就能吃。捞出的排骨另外红烧。

不爱红烧的话捞出来的排骨放冰箱，因为只煮过一次骨油还在，可以下一顿加水再煮一次汤，然后根据各人爱好加青菜或粉丝，山药等。

知乎百万就可以省略第二次工了。

二、清莱包排骨做法

今天我们来介绍一道美味又健康的菜谱——清莱包排骨。清莱包排骨是一道以清莱爆香的独特调味料包裹鲜嫩排骨的传统烹饪方法，不仅能保持排骨的鲜嫩口感，还能让排骨充分吸收调味料的香气，带来丰富的口感和风味。

准备材料：

• 500克排骨
• 适量清莱调味料
• 1个青椒
• 1个红椒
• 适量葱姜蒜
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量淀粉
• 适量食用油

步骤：

第一步，准备材料。

将排骨洗净切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

第二步，准备清莱调味料。

清莱调味料是一种独特的调味料，由多种香料研磨而成。在市场上可以买到现成的清莱调味料，也可以根据自己的口味偏好自制。将清莱调味料与适量生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，调成糊状备用。

第三步，炒制排骨。

将切好的排骨放入锅中，加入适量的食用油煸炒至排骨颜色变深。然后加入葱姜蒜末继续煸炒均匀。

第四步，用清莱调味料包裹排骨。

将炒好的排骨放入清莱调味料糊中，用手将排骨均匀地裹上一层调味料，使排骨充分吸收调味料的味道。

第五步，烹饪排骨。

将包裹有清莱调味料的排骨放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟，直到排骨烂熟入味。

第六步，加入蔬菜炒制。

在另一个锅中，加入适量的食用油，放入青椒、红椒丝炒熟。然后将炖煮好的排骨倒入锅中，炒匀至蔬菜和排骨充分融合。

最后，出锅装盘，开吃。

将炒制好的清莱包排骨盛盘，撒上适量的葱花点缀，开启美食之旅。

这道清莱包排骨不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素等营养元素，对于增强体力、促进消化和提高免疫力有着重要作用。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴，都能受到大家的喜爱。

期待您尝试这道美味又健康的清莱包排骨。

三、排骨粥用什么排骨？

煲排骨粥最好买前面第二或者第三根更好吃

四、排骨粥热量？

110 千卡 / 460 千焦

营养素含量（单位：毫克）热量51大卡维生素A47.5ug蛋白质4.3克维生素B10.48脂肪17克维生素B20.16膳食纤维5.9克烟酸1.3碳水化物29克维生素E4.85钙110.8毫克铁19.

五、豆腐排骨粥？

很多人胃口不好，吃啥都没味。你可以试试这碗粥，鲜美开胃，还补钙！ 豆腐，这里指盐卤或石膏豆腐！豆腐高蛋白，高钙，低脂肪，有助于降血压，降血脂，降胆固醇。

真正的蟹柳，主要成分是鱼肉，是老少咸宜的食物,特别是因为蟹柳口感很软,所以很适宜牙口不好的老年人,和需要补充营养的孩子以及夏季厌食体虚的朋友。

六、豆豉排骨粥？

1.所需材料

2.先将排骨砍段，砍成2厘米左右的段，洗净滤干水份

3.加入姜粒，葱白粒，蒜粒，豆豉，调味料：盐：5g、鸡粉：3g、生抽：3 g、蚝油：3g、白糖：3g、老抽：3g、生粉：10g、香麻油：2g

4.戴上手套抓匀，并腌制静静腌制20分钟。

5.开火把煲加热，加入30g的花生油，烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水，用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。

6.最后待排骨充分收汁后加入葱花和香菜即可。

七、腊排骨粥？

食材：

大米、腊排骨、生姜、小葱、食盐、芝麻香油、小青菜

4、腊排骨肉块有点大，改刀成小块，放入大碗中，再放入一勺食盐，揉抓一下，食盐有很强的杀菌功效，抓到起黏性，再放入清水把小排清洗干净，洗出很多脏水后，再放入流水底下多冲洗几遍

5、洗干净后，排骨中再放入姜丝、食盐，把小排腌制一下，揉抓一两分钟，再放入香油，再次揉抓，抓匀后放一旁腌制两个小时。再准备点小葱切末，生姜切丝，一把洗干净的小青菜切末。准备点大米淘洗一下，再放入流水底下稍微冲洗一下

6、锅中倒入清水，再放入洗好的大米，再放入适量芝麻油，搅拌一下，当中也要不停的搅拌防止糊底，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时把腌好的排骨放入锅中，姜丝也放进去，搅拌均匀，烧开后用小火慢煮十五分钟

7、时间到时，把青菜放进去，搅拌一下烧制断生，断生后再把小葱放进去，口味重的还可以放一勺食盐，喜欢清淡的不用放，搅拌均匀再烧两分钟即可。

八、排骨南瓜粥？

1. 排骨焯去血水，洗净！

2. 大米淘洗干净，入电压力锅，加入排骨，再加入足够的水，拧好盖子按煲粥键设置15分钟！

3. 15分钟后稍焖一会儿，别管它，跑完锅里的余气再打开盖子，加入南瓜，加盐调味，煮至南瓜熟了就好，（这个过程不用盖盖）

4. 最后撒点香菜沫，加点味精（粥已经很鲜，也可以不加味精)喷香绵滑的排骨粥完成

九、生菜排骨粥？

1. 可以尝试2. 因为生菜和排骨都是营养丰富的食材，生菜含有丰富的维生素和纤维素，排骨含有蛋白质和钙质，可以提供身体所需的营养。同时，粥的口感柔软易消化，适合消化不良或者口腔不适的人食用。3. 如果想增加口感和营养，可以在粥中加入一些其他蔬菜或者豆类，如胡萝卜、豆腐等，也可以根据个人口味加入适量的调味料。

十、咸排骨粥的做法，咸排骨粥怎么做好吃，咸排骨粥？

－ 准备食材 －

大米 100克

糯米 50克

咸蛋 1个

红头葱 2根

－ 步骤 －

1.准备好大米100克，糯米50克；（

2.大米、糯米清水浸泡十分钟；

3.准备熟的咸鸭蛋一个；

4.鸭蛋去壳；

5.洗干净大米和糯米，加入适量的水（我购买的电饭锅有量水量多少，如果没有这个功能的，加入水是米的四陪容量即可）

6.放入咸鸭蛋；

7.按粥/汤键煲四十分钟；

8.加入葱，把咸鸭蛋红调羹切小块，搅拌均匀；（吃的比较清淡的可以不加盐，中开胃的需要加盐）

9.营养开胃的咸蛋粥就出锅了。

－ 小贴士 －

1.咸蛋本身咸，可以不加盐； 2.加糯米比较软，适合春天的滋润；

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