你知道哪些葡萄牙美食呢？

很多人第一时间想到的就是葡式蛋挞。

如果你深入了解葡萄牙美食，会发现你低估了这个国家的饮食文化。

今天我们要聊的是：真正的葡萄牙人到底都吃些什么，又有哪些饮食传统呢？

葡萄牙的一日三餐

总的来说，如果是工作日，葡萄牙人的一日三餐是比较规律的，但是周末就会放松了。

早餐会变成早午餐，午餐时间则会延长到下午晚些时候，晚餐当然也会被推迟。

早餐（上午8点-9点）

和很多国家和地区不同，早餐在葡萄牙心里并不是最重要的一餐，通常被看做是“预备餐”。

典型的葡萄牙早餐通常从咖啡开始。

葡萄牙人喜欢在早餐喝加牛奶的咖啡。

早餐时喝的咖啡包括galão、meia de leite和abatanado。

Galão是浓缩咖啡和牛奶。

Meia de leite有点像拿铁，里面是一半牛奶和一半咖啡。

Abatanado其实是黑咖啡，类似浓缩咖啡。

除了咖啡外，他们也会喝新鲜的果汁，比如桔子汁和苹果汁。

早餐时，孩子们通常吃不同类型的谷类食品。

年轻人更喜欢吃健康的食品，比如酸奶或水果等。

不过，传统的早餐总是有面包的。

面包通常搭配火腿和奶酪。如果是烤面包，通常是比较厚的。它可以单独的面包，也可以搭配果酱、黄油等。

葡萄牙人早餐通常是不吃糕点的，但有时候也有例外。

在午餐或其他时候，他们会吃葡式蛋挞。

还有上帝面包，它由黄油、糖、牛奶、鸡蛋和柠檬制成，通常会放上椰子粉。

如果你是住在酒店里，吃的早餐会更加国际化。

上午小吃（上午10点-11点）

如果你饿了，等不及吃午餐，那么就可以吃点心。

上午的小吃其实就是休息时间吃的东西，通常会有甜的食物。也有一些健康人士会选择水果。

午餐（中午12点-下午2点）

葡萄牙人的午餐时间一般是在中午12点到下午2点之间，但是有些餐厅也会一直营业到下午3点。

葡萄牙人通常有1个小时的休息时间吃午餐，所以他们要么从家里带食物，要么和同事一起外出就餐。

餐厅里的午餐通常从汤开始，然后是主菜，最后是甜点和咖啡。

如果他们比较赶时间，就会点一些快捷的食物，比如汤和猪扒包。

下午小吃（下午4点-5点）

在葡萄牙，下午4点左右的咖啡馆通常会挤满人，他们都是为了在晚餐前先填填肚子。

小吃有甜有咸，具体看个人的喜好。

晚餐（晚上7点到10点）

晚上8点到9点通常是葡萄牙的晚餐时间。一些餐厅在晚上7点就开始营业，这个时候其实人并不多。当然也有一些例外，比如一些网红餐厅。

晚餐可以一直延续到晚上12点。但是大多数餐厅到10点差不多就关门了。

一些饮食特点

充分利用食材

葡萄牙人并不仅仅吃“肉”，尤其是猪和牛，从头到脚都可以吃，包括心脏、肝脏和舌头（这一点和我们差不多）。

在葡萄牙北部，这种现象最为普遍。你可以找到蒸牛舌等美食。

橄榄油是灵魂

橄榄油是葡萄牙饮食的主要成分之一。

如果你拜访葡萄牙家庭，你总会在桌上发现一两瓶橄榄油。实际上，橄榄油、洋葱和大蒜是大多数葡萄牙菜的基础。

海鲜丰富

作为一个沿海国家，葡萄牙享受着大海馈赠的一切资源，包括食物。

热爱猪肉

葡萄牙人很爱吃猪肉，在各种节庆典礼上，你可能会看到煮熟的猪肉和各种猪身上的部位烹制的食物，比如猪耳朵和猪鼻子。

葡萄牙人对猪肉的热爱甚至延伸到了甜品上，比如培根布丁。

热爱咖啡

在葡萄牙，咖啡已经超过了饮料的意义。

咖啡是社交场合的催化剂，亲朋好友一起喝咖啡度过休闲时间是很正常的事，在一些需要庆祝的时刻，咖啡也会出现。咖啡是葡萄牙人保持人际关系的一种方式。

喜欢羊角面包

葡萄牙人在一天的任何时候都会吃羊角面包，早餐可以加黄油，午餐加奶酪或火腿，甜点则是加巧克力或蛋奶。

它也可以搭配咖啡食用。

鳕鱼对葡萄牙人很重要

在葡萄牙，鳕鱼是无处不在的存在。

葡萄牙人发明了大约365种烹制鳕鱼的方法，也就是说在葡萄牙不吃一次鳕鱼等于白来了。

喜欢鱼罐头

一战和二战促成了罐头产业的繁荣。

在过去，葡萄牙有几百家罐头厂，在国家经济和食品文化中扮演着重要角色。现在罐头文化不比从前，但是他们还是爱吃鱼罐头。

食谱变化很多

几百年来，葡萄牙的食谱都是口口相传的，比如姥姥传妈妈，妈妈传孩子。

因此，即便是同一道菜，在葡萄牙很难找到两个一模一样的食谱。

慢炖是常见的烹饪方式

葡萄牙人做饭喜欢慢慢来，他们有很多慢炖菜。

在葡萄牙家庭里，可以看到人们一边等待烹饪完成一边和人聊天——在做饭这件事上他们很有耐心。

周日烤肉是常态

在葡萄牙，周日烤肉是一种亲密的仪式，全家人可以坐下来一起享用丰盛的烤肉。

正餐从面包和汤开始

葡萄牙人不能没有面包和汤。

不管是什么季节，不管是午餐还是晚餐，葡萄牙人都会喝汤。

葡萄牙是世界上葡萄酒消费量最高的国家之一

尽管如此，但并不是每个葡萄牙人都会酗酒。

大多数葡萄牙人午餐和晚餐中都会喝一杯葡萄酒。

葡萄牙和西班牙美食

有人认为，葡萄牙美食和西班牙美食非常相似。

两个国家有着共同的配料——洋葱、大蒜、橄榄、番茄、大米和鱼，烹饪方式也相似，但是确实存在着很多区别。

吃饭是第一位

葡萄牙人不能说是吃货，但绝对是享受美食探险的人。

他们最喜欢的就是吃东西。葡萄牙语中有很多关于食物的词语和格言。

小费问题

在葡萄牙，给小费并不是一件普遍的事，一些更高级的场所或旅游区除外。

如果你确实要给小费，给5%到10%就可以了。如果你发票里显示已经收了服务费，那么就没必要再给小费。

主要美食

海鲜是葡萄牙美食的重要组成部分。

沙丁鱼

在夏天的葡萄牙，你一定要品尝一下沙丁鱼。

每年6月的圣东安尼奥节可以找到新鲜的沙丁鱼，街上到处都是烤沙丁鱼。沙丁鱼也可以和葡萄酒或煮土豆一起吃。

不过，葡萄牙全年都可以吃到烤沙丁鱼和沙丁鱼罐头。里斯本的沙丁鱼罐头价格也只有几欧元。

马介休

马介休是葡萄牙的传统美食，其实就是一种盐渍鱼干。

当地人会用不同的方式来烹饪，最有名的方法就是和土豆、炒鸡蛋以及橄榄一起烹制。

马介休的历史可以追溯到大航海时代，当时人们为了长途航行选择了盐渍鱼干。

海鲜饭

葡萄牙海鲜饭由米饭、蛤蜊、虾和贝类制成，此外也有一些蔬菜、草本植物等。

葡萄牙海鲜饭和西班牙海鲜饭还是挺像的。

霹雳霹雳烤鸡

它的做法是先用辣椒、盐、柠檬汁和橄榄油腌制鸡，然后再放到明火上烘烤。

猪扒包

如果你关注过澳门美食，对猪扒包不会陌生。

猪扒包由三明治和腌猪肉组成。猪肉用白葡萄酒和大蒜调味，然后油炸，最后放到面包或面包卷里。猪扒包也可以搭配炸薯条食用。

香肠

葡萄牙香肠在当地很流行，通常是用辣椒粉调味。香肠可以放到米饭里，也可以当做零食享用。

熏肠

熏肠的配料很多，但通常没有猪肉，因为它是犹太传统的产物。熏肠的成分包括鸡肉、牛肉、鸭肉、面包等，可以烤也可以炸。通常，熏肠会和鸡蛋以及炸薯条一起享用，你也可以搭配米饭和沙拉食用。

葡式炖菜

这是葡萄牙的另一种传统菜肴。炖菜里有各种各样的肉和煮熟的蔬菜，常见的有牛肉、猪肉、土豆、胡萝卜、萝卜和白菜等，有时候他们也会加鸡肉。

绿汤

顾名思义，这就是一种绿色的汤，主要由土豆、甘蓝、盐和橄榄油制成。

完美的绿汤呈现奶油状，但实际上没有加入奶油。你可能还会在汤里找到几片香肠。

蛋挞

葡式蛋挞的历史可以追溯到19世纪。它在澳门和莫桑比克都很流行。

蛋挞其实就是蛋奶馅饼，经过烘烤的焦糖作用，顶部呈诱人的深棕色。

以上就是关于葡萄牙饮食的一些内容~

你对葡萄牙美食感兴趣吗？想要尝试吗？

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%