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臊子面的臊子是什么？

216 2023-12-03 22:30

臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。

臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤子。北方河南,山西,陕西,甘肃一带一般都说臊子,而不说卤儿。臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它的一大特色。

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