豫剧、少林功夫、汴绣、信阳毛尖茶、罗山皮影戏、洛阳唐三彩并成为河南省六大非物质文化遗产。
豫剧也叫河南梆子、河南高调、河南讴，是发源于中国河南省的一个戏曲剧种，中国的五大剧种之一，中国第一大地方剧种，居中国各地域戏曲之首。
少林功夫，又称少林武术，是我国著名的武术流派之一。其历史悠久，影响深广，是中国传统武术的一个重要组成部分。少林功夫最突出的特点是“禅武合一”，即以禅入武，习武修禅，因此又有“武术禅”之称。
汴绣也称“宋绣”，是流行于河南开封一带的传统刺绣艺术，因产生于北宋的都城汴京开封而得名，是中国传统刺绣工艺品之一，历史悠久，素有“国宝”之称，也是河南著名的非物质文化遗产之一。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶而名为“信阳毛尖”。
罗山皮影戏是河南省罗山县传统戏剧，是一种古老的具有独特魅力的传统民间艺术，系由古代中原影戏逐渐演变形成，其唱腔音乐蕴涵有江淮地区民间音乐的元素，演唱时真假声转换自如，呈现出高亢明亮、委婉动听的艺术风格。
唐三彩，中国古代陶瓷烧制工艺的珍品，全名唐代三彩釉陶器，是盛行于唐代的一种低温釉陶器，釉彩有黄、绿、白、褐、蓝、黑等色彩，而以黄、绿、白三色为主，所以人们习惯称之为“唐三彩”。因唐三彩最早、最多出土于洛阳，亦有“洛阳唐三彩”之称。