吊炉烧烤和传统烧烤哪个好？

1.吊炉好

吊炉缸口小、壁厚，木炭在缸底充分燃烧，热量充满整个缸体内，受热均匀，

2.食物在缸内很快烤熟，水分不易流失味道和营养就更好。

吊炉烤肉和普通烤肉有所不同。

3.吊炉烤肉样色明显不如普通烤肉看上去有食欲！因为肉汁在烧烤的过程中会缩水，

为了保持肉质在烧烤的过程中不会过于缩水，会在烧烤的过程中不断的刷油，以保证肉的完整，

4.由于本身的肉汁已经蒸发的差不多，烤制的时候只能不停的补充外部油脂，所以样色好看。

个人感觉传统烧烤比吊炉烧烤更好吃。首先，传统烧烤各种小串都是炭火猛烤，料足肉香，更过瘾；而吊炉烧烤块都比较大，需要在炉里慢慢烘烤，如果锡纸包裹的不严的话，水份流失大，开炉时就比较干，口感差。

不过，吊炉烧烤也有个小优势，就是烤土豆、烤地瓜比较好吃，特别干面，这是传统烧烤不能相比的。总体上说，传统烧烤更适合喝酒撸串，而吊炉烧烤偶尔吃一次还可以，全当调剂口味了。