无烟烧烤炉是什么？
无烟烧烤炉是一种烧烤设备，其核心特点是无烟，这也是改革开放以来国家对于环保和城市卫生要求的结果。最早风靡于威海-中国第一个卫生城市，百年健康和环保是所有人的梦想，尤其几乎在中国每一个城市的烧烤店，烧烤摊都用的设备，告别烟熏火燎是必然的环境要求。需要说明的是该无烟技术来源于韩国瑞韩。无烟烧烤炉的用途：烧烤。供烧烤食品包括：猪牛羊肉，海产品，水产品，蔬菜等等。
无烟烤炉一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘扰链烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便。微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是铅李拦磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达槐胡125px深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物煮熟了。
无烟的电烧烤炉，由于大多数市民对无烟没有一个正确的了解，因此往往比较容易上当。现在很多号称无烟的烧烤炉仅仅只是杜绝了燃烧气体的排放，没能杜绝油烟的产生及排放，且发热管外露祥轮，手柄散穗处不耐高温易导致烫伤，当发热管外露时就容易受潮(漏电)，而手柄用的是普通的PP胶料则不耐高温，容易变形。因此选购时应注意选择隐藏式发热管设计的烧烤炉，这样受热也更均匀，除此之外其底盘应该是不粘涂层的烤盘。烤炉具有煎、烤、炸功能，小巧玲珑，加热时热量快速传递，烤肉受热均匀。设计独特的储热结构、无级温度调节、操作方便、环保节能。做素食早点、宵夜、零食，亦不失乐趣．正餐时煎鱼片、鸡蛋、菜叶、小瓜，烤牛排、猪排、羊肉串。
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无烟烧烤炉有正瞎很多优势最主要的是通过高低压静电技术，辅助有活性炭吸附异味和水净化过程。有了此款装置就连炭火、含旦液化气、媒气烹饪过程中所产生的任何油烟污染气体都能够直接净化排放体外，达到国家标准的污染气体排放标准。首先吃了烧烤身上没有烧烤味了,冬天穿再多的衣服也不怕吃烧烤了。烧烤店里不再烟雾迷漫，变得卫生、洁净、舒适。烧烤的锅口子不再烫手伤人谈清扰了，也不用担心锅里沸腾的油溅到外面伤到人了。吃烧烤火锅时锅里烧开了的油烟夹着水蒸气不会再熏你的脸和衣服了（油烟是最大的致癌物质之一，还使皮肤衰老程度提前约30%）节能环保，给烧烤火锅店节约燃气约50%，节约空调电费约30%。让传统烧烤火锅变得安全美观时尚高档。
仿木炭型烧烤炉A款嫌铅优势：
1、双边操作，使用灵活
两侧都设有低于烤制面十厘米的操作台，可以同时在两边进行操作，效率加倍。分区操控，2、分区操控，独立烤制
将州纤加热管分成不同温度区域，芹迹好由独立开关控制，实现不同区域不同温度，同时烤制不同温度需要的食材，效率翻倍。
3、超大面积，烤制迅速
电热管表面温度可达500℃
大串可以同时烤制35串，烤制时间6-8分钟。
小串可以同时烤制200串，烤制时间只需4分钟。
开一家烧烤店，在排烟方面怎么处理？
开一家烧烤店，在排烟方面处理如下：
（1）结构上最好是能让顾客看得到，这样比较能烘托气氛，排烟呢，这个一般是大功率排扇加自定前和义烟罩，这个价钱不高，排烟管有条件自做一个净化装置，烟管只要不碍事完全可以裸露嘛。
（2）弄点挂饰，换个外皮好看一点，这个对房子结构上不需要什么要求，排扇功率足够大就可满足一个不够就两个，烧烤炉是长的，若有房梁什么的，绕房梁时，管道成U型，参考洗脸池下面的排污管道，这里加个拆卸装置，防止积油，管道材料靠近炉子的温度高用金属材料后面中尾管部分可用塑料代替，末端的净化装置看怎么弄了。
（3）我见过水净化的，就是在尾端再加个大功率排扇，把油烟气体通过水过一下，效果好很多，就是成本大那么一点，而且占体积，这个是他们的自主设计，可参考也可自己购买专业设备，自主的呢，成本上可以完虐以上类型好几倍。
2、自助式，自助式每个桌台都需要一个自助式烤炉，桌面就得足够大，而且专业的，太占空间；每个桌位都需要排烟管道，太复杂，防止顾客错误操作，你还得有足够的救生条件，而且人手上也必须足够（员工）这样的店开起来，工商局得够你慧哗盯跑的，而且不是一般市口能开的。
扩展资料：
烧烤（Grill，Barbecue ），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
主要分类：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
主要工具：
烧烤炉：烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹芦吵果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。
烧烤车：由于街摊外卖烧烤炉携带不方便，烧烤车成为街摊外卖的主流烧烤工具，它可移动，准备一罐煤气和烧烤材料就可营业，成本低，成为小额投资成业者的首选，而且市场上流行的烧烤车功能也来越多，除了烧烤，还能做麻辣烫、酸辣粉等等。
烧烤炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。
钎子、鱼夹和刀：选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。
参考资料：百度百科-烧烤