鲳鱼怎么做好吃？

一、鲳鱼怎么做好吃？

个人认为鲳鱼最好吃当属煎。

用少许料酒、生抽、葱姜蒜腌制1个小时，然后把鱼拿出，用厨房用纸吸干鱼身表面附着的汁水，在鱼背上打一个十字花刀，简单的抹点盐和胡椒粉在鱼肉里。

不粘锅点火，下油，油热时放入鱼，不要移动鱼和锅，等2分钟，用铲子挑起鱼身看一眼，如果有微焦可以翻面，然后煎1分30秒不要动，然后每隔1分钟翻一次面，到鱼肉凝固，表面焦脆既可出锅。

别着急吃。用煎鱼的锅，加入腌鱼的汁水包括葱姜蒜，烧开到冒泡，如果腌汁本身不多就补充一点料酒和生抽，不断搅拌翻炒，再加一点点蚝油或者鱼露，稍微煮2分钟即可关火。

把酱汁淋在鱼上，或者用鱼肉沾酱汁，都是极好的。

我没有这么做过，纯粹是我想象出来的。

二、银鲳鱼白鲳鱼金鲳鱼区别？

答：主要区别是科属不同。第一，银鲳白鲳是鲳科鲳属动物。第二，而金鲳鱼是鲹科鲳鲹属动物。

白鲳鱼体近圆形，侧扁而高;背缘隆起。吻短钝。眶间隔宽。口小，口裂水平;上下颌约等长;上颌骨达眼前缘下方;上下颌具细尖刷毛状齿，成带状排列;锄骨与腭骨无齿。

三、鲛鲳鱼是鲳鱼吗？

鲳鳊鱼其实就是鲳鱼。鲳鱼又叫鮀鱼，镜鱼，平鱼，一般以甲壳类等为食。它们的外形大概如此：体短而高，极侧扁，略呈菱形。鱼头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。

鲳鳊鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。起初看鲳鳊鱼，总感觉挺容易混淆的，尤其是小嘴鱼、偏口鱼、牙片鱼这几种，第一眼看区别都不太大。但是如果仔细观察下它们的体形骨架，就可以发现细微的不同。比如单看嘴巴的大小，就可以挑出偏口鱼，剩下的两种，身材圆润椭圆形的就是牙片鱼了。

四、金鲳鱼银鲳鱼区别？

金鲳鱼和银鲳鱼的区别主要在于体型差异、外表差异、生长速度和器官位置等。

金鲳鱼个头较大，背部的外皮有硬质的倒刺，泄殖孔在身体偏后处，而银鲳鱼体型比较小，表皮是光滑的没有倒刺，泄殖孔在身体偏前。

五、金鲳鱼和鲳鱼区别？

科属区别：金鲳鱼属于鲈形目鲹科鲳鲹属，鲳鱼属于鲈形目鲳科。

体型区别：二者相比金鲳鱼的体型更大。

形状区别：鲳鱼的身体更圆，这点可以从长宽比例看出。

背鳍区别：金鲳鱼背鳍上有坚硬的棘刺，鲳鱼没有。

泄殖孔位置区别：金鲳鱼的泄殖孔位置偏后，鲳鱼的靠前。

别称区别：金鲳鱼又叫黄腊鲳，鲳鱼又叫平鱼。

六、三鲳鱼是鲳鱼吗？

是的，分布于印度洋北部沿岸至日本以及中国南海、台湾海峡、东海南部等海域，属于近海暖水性中下层鱼类。本鱼背部灰褐色，两侧银白，鳍银灰，体高而侧扁，尾柄短，缺乏盾状鳞屑或肉质龙骨。吻钝圆，额头几乎是笔直的，眼小，口小，亚中位，向後、向下弯曲，侧线高，下面的背轮廓到尾柄，背鳍软条43-50枚

七、刀鲳鱼小鲳鱼区分？

1、鱼种不同

刀鲳鱼，又名眼眶鱼、皮刀鱼，属于眼眶鱼科，属肉食性鱼类。喜欢追逐发光的猎物，主要栖息于较深的水域，有时会游到沿岸水域觅食。

鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，属于鲈形目，鲳科，主要生活在近海中下层，以小鱼、硅藻为食。

2、外形不同

刀鲳鱼外形近似三角形，体表为银白色，上部青灰色；而鲳鱼外形更像棱形，体背深蓝色，腹部银白且有淡黄色。

3、营养不同

刀鲳鱼营养较少，对人体的作用不大；而鲳鱼中的营养含量较为丰富，保健价值极高。

八、东海鲳鱼 白鲳鱼区别？

鲳鱼和白鲳鱼的区别：

1

大小不同

金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的;而白鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的白鲳鱼了。

2

外表不同

金鲳鱼和白鲳鱼外表最明显的不同就是鱼身颜色了，一个是金色，一个是白色。除此之外，外表还有如下细小区别：

1、金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，白鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形;

2、金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，白鲳鱼是光滑的。

3、金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，白鲳鱼长在身体中部前面。

3

价格不同

金鲳鱼和白鲳鱼的营养成分差不多，但价格上略有区别。白鲳鱼因嘴巴比较挑，而且不是很爱进食，所以通常都长得不怎么大，大概养两年才能长到半斤，因此价格就会比长的快的金鲳鱼要贵一些，一般在25~50元一斤，而金鲳鱼是在14~30元一斤。

九、鲳鱼和金鲳鱼哪个好吃？

 那肯定是鲳鱼好吃啊。金鲳个头大，内质硬，粗，口感根本没有办法和银鲳鱼相提并论。它价格也低三分之一，如果更大的，那价格就相差是几倍了。同为“鲳鱼”，但是金的不如银的贵。经常逛市场的应该都知道，银鲳鱼的价格是金鲳鱼的好几倍。贵有贵的道理，毕竟一分钱一分货，肯定贵的好吃。

十、银鲳鱼和金鲳鱼区别？

金鲳鱼和银鲳鱼的区别主要在于体型差异、外表差异、生长速度和器官位置等。金鲳鱼个头较大，背部的外皮有硬质的倒刺，泄殖孔在身体偏后处，而银鲳鱼体型比较小，表皮是光滑的没有倒刺，泄殖孔在身体偏前。

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