比利时精酿啤酒的特点？

一、比利时精酿啤酒的特点？

比利时

特点：被称为“啤酒中的香槟”，以酸爽和霉香知名。酿酒麦汁靠空气中的野菌发酵;再转移到陈年葡 萄酒橡木桶中继续发酵，一般陈酿3年熟成 。

细分种类：贵兹、法柔、水果兰比克

推荐品牌：3泉、康迪隆、老贝尔赛

二、比利时精酿啤酒适合冬天喝么？

啤酒给人的感觉是夏天解暑必备，其实啤酒的种类丰富多彩，在任何季节都能找到合适的啤酒。

那比利时作为传统的啤酒国家，好喝的啤酒肯定少不了，受众群体最大也是无数人的精酿入门非比利时小麦啤酒莫属。比如最常见的福佳白啤、白熊等等。但是添加了橙皮等香料而且度数不高的白啤相对来说更适合夏季消暑，或者在冬天的暖气屋里畅饮一番。

除了比利时小麦，比利时还有一个风格的啤酒也让人家喻户晓，就是修道院啤酒。目前，拥有Trappist啤酒认证的修道院啤酒全球范围内共13家，且大多数在比利时境内。这是一款更适合冬天喝的高度啤酒。

比利时修道院啤酒比较知名的品牌是罗斯福、智美等品牌。

智美是第一个将Trappist标志打印到酒标上的修道院。根据酒精度的不同，分为7度酒精度的智美红盖、9度酒精度的智美蓝盖、8度酒精度的智美白盖、4.8度酒精度的智美金盖。其中我们最常见的是红盖和蓝盖。

其中智美蓝盖曾经是智美修道院推出的一款“圣诞啤酒”，酒精度更高，味道更加浓郁，坚果味、果脯味、糖浆味更重，在圣诞的餐桌上增加节日气氛。

再就是罗斯福啤酒，罗10已经成了国内精酿进阶必备款了。跟智美用颜色区别不同，罗斯福用的数字，有6号 、8号 、10号三款啤酒。其中罗斯福10号四料啤酒。酒精度11.3度，口感丰富，复杂而具有冲击力的香气，可以感受到焦糖味、浓郁的麦香以及水果甜香。是罗斯福系列里最值得的一款。

三、精酿啤酒有什么特点？

1.精酿啤酒采用麦芽、啤酒花、酵母和水酿制而成，不添加添加剂。

2.年产量小于600万桶。

3.酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。

4.常见的精酿啤酒有IPA、世涛、拉格、小麦啤、水果啤等。不同种类的精酿酒体状态和口感都有一定的差别。一般精酿的酿造，需要历经糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、发酵、加工六大过程。

四、精酿啤酒口感上有什么特点？

精酿啤酒的口感，最大的特点，套用一句白酒品评圈里经常说的话，就是“丰满醇厚”。精酿啤酒的口感非常饱满，香气丰富充沛，而且味道有层次，细品的话能品出麦香、焦香，如果啤酒本身口感有个性化，还会包含巧克力香、果香等等。

醇厚是指酒体厚实，味道浓郁，且回味有深度。

光这么说可能没啥感觉，如果拿精酿啤酒和普通啤酒同时对比品尝，就能发现很大的差异。

普通啤酒相对而言，口感一是没那么厚重，比较单薄，当然说得好听一点叫口感清新。入口的麦香味和啤酒花香只能说有，但不明显，更不浓郁。

这里面的原因有很多，主要有：

1、发酵工艺不同。

精酿啤酒多采用艾尔工艺，也就是上发酵，而工业啤酒主要是拉格工艺，也就是下发酵。精酿啤酒的发酵温度较高，发酵周期比普遍啤酒要长，通过在3周以上，发酵更充分；

2、原料不同。

本来啤酒的主要原料都是麦芽、水、啤酒花和酵母，没啥区别。但很多工业啤酒为了降低成本，提高生产效率，在原料中掺杂了大米、玉米，用酒花浸膏或者酒花制品取代天然的啤酒花，还往啤酒里勾兑食用香精和糖浆。

而精酿啤酒多是坚持传统工艺，用纯天然的原料。当然现在有些精酿啤酒也开始挂羊头卖狗肉，在原料里加入现代的“科技狠活”。所以消费者在购买的时候，要看准配料表。

说完了口感上的区别，再说说个性化。精酿啤酒有三大定义：小众、传统、个性化，其中个性化既是指酿造工艺的个性化，也指风味调配的个性化。

先说说酿造工艺的个性化。

大家知道中国的白酒有香型之分，像清香、浓香、酱香。其实精酿啤酒也有几大风格流派，比如皮尔森、淡色艾尔、德式小麦、IPA、世涛等等。

淡色艾尔的颜色偏琥珀色，苦味较温和，有清草香、麦香和一定的焦糖味。

IPA全称叫“印度淡色艾尔”，不过跟印度没啥关系，跟英国有关。口感偏浓烈，香味和苦味同样奔放，因为它在酿造时加入了大量的啤酒花。

世涛啤酒是一种黑啤，源自爱尔兰，酿造采用了经过烘焙的黑麦芽，口感特点是麦芽的焦香味非常突出，口感丰富且富有层次感。

不同风格的精酿啤酒，风味也不一样，有的淡雅，有的浓郁，有的苦感突出，有的焦香味突出。

再就是风味个性化，精酿啤酒的风味比普通啤酒更加丰富，一是采用了不同的啤酒花搭配，构造不同的花香和果香气息；二是在酿酒原料中加入橙皮、水芜荽和果汁，让啤酒具体不同的水果气息。

比如比利时的林德曼啤酒，是很多女生的最爱，就有樱桃、桃子、蓝莓等不同风味的产品。

五、精酿啤酒的特点？

精酿啤酒是一种手工酿造的啤酒，与传统的工业生产的啤酒相比，具有以下特点：

1. 风味独特：精酿啤酒通常具有丰富的口感和独特的香气，如麦芽、酵母、果味、花香等，让人耳目一新。

2. 酒精度较高：为了保留啤酒的醇厚口感，精酿啤酒的酒精度通常在4%至6%之间，比普通啤酒高。

3. 原麦汁浓度高：精酿啤酒的原麦汁浓度一般在12°至20°之间，比普通啤酒高，因此口感更加浓郁。

4. 手工酿造：精酿啤酒通常由小型的酿酒厂或酿酒师手工酿造，每批啤酒的配方和酿造工艺都不同，因此口感和风味各异。

5. 价格较高：由于手工酿造和原材料的选用，精酿啤酒的价格通常比普通啤酒高，但是也受到很多啤酒爱好者的追捧和喜爱。

总之，精酿啤酒是一种口感独特、酒精度较高、原麦汁浓度高、手工酿造、价格较高的啤酒，受到很多啤酒爱好者的喜爱。

六、精酿啤酒的口感有哪些特点？

有三个方面的主要差别：一、酿造原料上，精酿啤酒仅以四种原料纯净酿造首先，真正的精酿啤酒，应当按照德国传统“纯净酿造法”进行酿造，仅以水、酵母、大麦芽、啤酒花来酿造。不能添加任何廉价辅料，用以降低成本。由于国内自产的酒花香味不够，因此酿造精酿啤酒的原料，除了水以外，必须依赖进口，采取欧美原产地进口的其它三种原料，才能酿造出风味纯正、口感浓郁、品质更高（如：原麦汁浓度）的精酿啤酒；二、麦汁浓度方面，精酿啤酒应在12°P~20°P之间真正的精酿啤酒，原麦汁浓度必须在12°P~20°P之间，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这是高品质啤酒的客观衡量标准。在这个区间的啤酒，属于麦汁中高浓度的啤酒。 其中，14°P~20°P为高浓度啤酒，酒精含量应该接近5％，这种啤酒酿造周期长、耐贮存，风味更突出、口感更醇厚。如果是高端精酿啤酒，应该符合这一标准；三、啤酒风味方面，精酿啤酒的饮用体验更为突出传统啤酒（工业化生产啤酒），按照统一的酿造工艺进行生产，虽然品牌众多，但是风味千篇一律，即使是进口的普通啤酒，苦味上更加突出，但其它方面并无特别差异。精酿啤酒因酿造配方及原料各异，因此风味繁多，至少有100多种不同的小品类。高端精酿啤酒酒花香非常突出，口感醇厚绵柔，味觉方面应具有多种复杂微妙的花果香，因此饮用体验更佳，和传统啤酒大相径庭。上述几个主要的区别，均在福嘉堡精酿这款高端精酿啤酒上，可以得到直观的验证。欢迎了解福嘉堡精酿啤酒，不一样的开启方式更有逼格，摇摆盖。

七、精酿啤酒的味道有些什么特点？

精酿啤酒坚持水、麦芽、啤酒花、酵母纯正原材酿造，麦香风味浓郁醇厚，弥久不散。当然，麦香也是啤酒最本质的风味。

其次，根据精酿啤酒风格的不同，还会有其他的风味体现出来。如酿造中加入果汁，会赋予啤酒更多的果味。

或者使用巧克力麦芽，赋予啤酒巧克力、咖啡似的醇香。

八、精酿啤酒的口感有什么特点？

口感醇厚 口味多样

九、精酿黄啤的特点？

这种啤酒酒体呈模糊的蜜黄色，有着稠密洁白细腻的泡沫层，散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香。口感柔滑，醇厚，回味干爽、清淡、有着特别柔和的甘甜味。这种啤酒适合任何群体，老人，女性，以及肠胃不好的人饮用最佳。配鱼、贝壳类和清淡的食物饮用。

十、比利时修道院精酿啤酒排名？

1.Trappistes Rochefort 罗斯福 10号 修道院精酿啤酒

2.STEEN BRUGGE 布鲁日 修道院精酿啤酒 

3.St-Feuillien 圣佛洋 修道院精酿 棕啤酒 

4.Maredsous 马里斯 修道院啤酒

5.STEEN BRUGGE 布鲁日 修道院白啤酒

6.布鲁日 修道院白啤酒 

7.比利时进口修道院啤酒圣伯纳多斯6号8号12号精酿啤酒组合

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