土豆能代替米饭成为主食吗？

一、土豆能代替米饭成为主食吗？

对于健身（尤其减脂和塑形）的伙伴们，不仅可以，而且墙裂推荐。为什么呢？

1. 热量

100g蒸米饭的热量介于115-118kcal之间。

而100g土豆呢，只有77kcal。

因此，从健身（尤其减脂和塑形）的角度来讲，它还是非常好的。

2、 升糖指数

大米饭的升糖指数为83，土豆（煮）仅为66，属于中血糖指数的食物。站在血糖利用的角度，可以使血糖更加平稳，不至于像过山车一样，因胰岛素迅速聚集而引起脂肪堆积，因此对于你的饱腹感、胰岛的健康等都有好处。

3、 营养成分

土豆作为主食，还有它与其他主食相比，非常有利的一面，就是含有维生素C和钾。VC可以抗氧化、促进胶原蛋白的合成，还能促进对非血红素铁、叶酸的吸收利用；而钾呢，可以调节细胞渗透压、维持我们肌肉神经的协调性，还有助于保持心跳平稳，把血压控制在一定的范围之内。

4、 抗性淀粉

在热腾腾的蒸土豆上撒点椒盐，非常美味。更有意思的是，土豆富含抗性淀粉（可以防治便秘，提高饱腹感），生土豆中的比例为75%，而熟、热土豆中的比例仅有3%。当把热的熟土豆凉至室温，其抗性淀粉比例又升高到12%。因此，最好将蒸、煮熟的土豆凉至室温后再吃。

以上所讲全部是土豆的好处，但绝不意味着只要训练，吃低血糖生成指数的主食就一定对提升运动表现好，而是要懂得做搭配。

实际运用：

碳水化合物是运动准备、运动表现和运动后恢复的重要组成部分，进行运动训练的伙伴对碳水化合物的需求会增加。尤其是运动员，在高强度身体训练时，每日碳水化合物摄入需求可能超过10克每千克体重。

因此对于运动员，可以综合利用低血糖反应碳水化合物和高血糖反应碳水化合物来提升运动表现。

如果你是个专业选手，可以训练前吃点高升糖指数食物，提升运动表现，但也有研究认为运动前补充低血糖指数对耐力更有益处，这一点还尚有争议；运动过程中，骨骼肌需要快速运输来的碳水化合物来满足高强度或长时间运动的需要。所以，碳水化合物含量丰富或血糖指数在中等或以上的饮料是最佳选择。补充血糖指数较低的食物将导致运动成绩下降和运动暂停；运动后补充营养物质的目的就是促进恢复。运动后立即补充碳水化合物是血糖回升的关键。补充血糖指数在中等及以上的食物可以尽快帮助运动员糖储备的恢复。但也有研究表明，运动后24h，补充低血糖指数的食物和补充高血糖指数的食物对糖储备的影响相似。

因此根据自己的实际情况调节，则是更好的选择。

对于业余爱好者，我一般都是建议训练前吃一根香蕉或者一个全麦面包，提升运动表现就可以了，只要保证一天总的碳水化合物摄入合理，基本就不会影响到减肥或增肌。

好，就写到这里啦，听说爱点赞的人运气都不会很差哦。

二、土豆主食国家？

以土豆为主食的国家是葡萄牙、德国、俄罗斯。

三、如何让土豆成为人们餐桌上的主食？

土豆鸡蛋饼

最适合清晨实用的营养早餐，吃一口满满都是活力。

1.取大碗加少许水。土豆去皮刨丝至大碗内。

2.加入少许胡椒粉、孜然、盐、鸡蛋、面粉、葱花。

3.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

4.大概两分钟后底部会熟，这时轻轻晃动平底锅，饼会自动离开锅底。

5.翻面继续煎熟即可。

四、土豆怎么做主食？

土豆泥！黑椒汁土豆泥！跟着我做绝对不比肯啥啥的土豆泥差！

超级简单而且超级好吃！

材料：土豆、牛奶、黑胡椒、淀粉

调料：盐、蚝油

做法：

1、土豆去皮切片，上锅蒸熟；

2、端出土豆片，加入牛奶、盐捣成泥，放入碗中压实；

3、准备料汁：锅中放入黑胡椒、淀粉、蚝油、水，小火煮至粘稠；

4、土豆泥倒扣出来，淋入调制好的料汁就做好啦！

超级简单快捷又好吃！快去试试！

（图片来源于网络，如有侵权告知删除！）

五、土豆是蔬菜还是主食？

土豆是蔬菜。土豆,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。 特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素。

六、土豆是不是主食？

土豆是主食的一种，因为主食主要指的是传统餐桌上的食物，例如谷物、豆类以及块茎类等等，且土豆里面含有大量的碳水化合物，所以土豆是可以当成主食的。土豆可以经过煮、蒸、烤、炸后直接食用，也可以和大米、小米等搭配制作食物。

七、土豆算主食还是副食？

土豆是主食的一种，因为主食主要指的是传统餐桌上的食物，例如谷物、豆类以及块茎类等等，且土豆里面含有大量的碳水化合物，所以土豆是可以当成主食的。土豆可以经过煮、蒸、烤、炸后直接食用，也可以和大米、小米等搭配制作食物。

八、把主食换成土豆好吗？

有好处：

如果把土豆作为主食，可以减少B族维生素、矿物质及膳食纤维的损失，因为土豆含有丰富的膳食纤维、维生素A、B、C及矿物质，优质淀粉含16.5%，还有大量木质素等，对人体的营养价值较高。

土豆在加工过程中营养素损失不会很大，富含的淀粉可以提供人体所需要的热量，增强饱腹感，被誉为“第二面包”，而且还有三大主粮所没有的营养—胡萝卜素。

也有坏处：

土豆如果成体保存很难脱水，非常容易变质。这里的“变质”，一方面是霉烂，另一方面是发芽。土豆发芽会产生大量的龙葵素，这是一种有毒物质。所以如果土豆储存不恰当，很容易出现浪费的现象。

从营养素方面来讲土豆作为主食是没有问题的，但储存成本风险高。因此作为老百姓如果可以方便地购买到新鲜的土豆，是完全可以把它作为主食的。

九、土豆属于主食还是菜？

土豆属于主食，也属于菜，当主食吃或者当菜吃都可以。

十、土豆做主食优缺点？

好处：

如果把土豆作为主食，可以减少B族维生素、矿物质及膳食纤维的损失，因为土豆含有丰富的膳食纤维、维生素A、B、C及矿物质，优质淀粉含16.5%，还有大量木质素等，对人体的营养价值较高。

土豆在加工过程中营养素损失不会很大，富含的淀粉可以提供人体所需要的热量，增强饱腹感，被誉为“第二面包”，而且还有三大主粮所没有的营养—胡萝卜素。

坏处：

土豆如果成体保存很难脱水，非常容易变质。这里的“变质”，一方面是霉烂，另一方面是发芽。土豆发芽会产生大量的龙葵素，这是一种有毒物质。所以如果土豆储存不恰当，很容易出现浪费的现象。土豆从营养学的角度分析是非常好的主食。但鉴于土豆不易保存，储存成本高等原因，长期将土豆作为主食又并不尽如人意，因此建议可以与谷物食品交替食用，每次买少量而新鲜的土豆，让营养可以获得最大限度的发挥。

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